守護森林！歐盟EUDR將上路 嚴格監管7大類商品來源
2023年6月29日正式通過的《歐盟反毀林法案》（EU Regulation on Deforestation-free products，EUDR），要求企業必須提出證明輸入歐盟的牛、木材、可可、...
巧克力甜蜜價難再現 植物病害、氣候、採礦等多重災害影響產量
近期恐怕很難看到巧克力的甜甜價了。氣候變遷、植物病害、非法盜採等因素導致西非可可產量大減。今年3月紐約可可期貨價格首度飆破萬元大關，比銅價還貴，之後雖有回跌，但始終在7000美元以上，遠超過兩年前的...
絕妙「巧」思！ 可可果莢藏甜味秘密 科學家做出永續巧克力
香醇濃郁、口感絲滑，動人的巧克力讓你放下猶豫，忍不住犒賞自己一下。如果巧克力廣告能出現「健康」和「永續」，那吃巧克力的理由就更完美了。現在，瑞士科學家已成功利用可可果肉和內果皮，打造既高纖又環保的新...