鹿茸季開跑!採茸期僅有60天 高雄532頭水鹿、年產約1490公斤

陸地生物

蘇宗傑飼養的這頭水鹿,去年有重達176兩的鹿茸產出好成績。 圖/農業局提供
蘇宗傑飼養的這頭水鹿,去年有重達176兩的鹿茸產出好成績。 圖/農業局提供

和平養鹿場李聖澤表示,在鹿茸生長期間會餵飼蛋白質含量較高的苜蓿塊,讓每頭鹿都長得頭好壯壯。 圖/農業局提供
和平養鹿場李聖澤表示,在鹿茸生長期間會餵飼蛋白質含量較高的苜蓿塊,讓每頭鹿都長得頭好壯壯。 圖/農業局提供

每年3到5月是台灣水鹿採茸的旺季,高雄是台灣鹿茸產區之一,4月進入鹿茸盛產期,平均採茸期僅約60天,有購買新鮮鹿茸需求的民眾要把握時機預約。高雄市養鹿協會說,若有選購需求,高雄就有在地新鮮優質的鹿茸可供選擇,其中更有通過優良鹿場評鑑及國產鹿茸標章示範戶的優良鹿場,切勿購買來路不明鹿茸。

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「鹿茸」是雄鹿頭頂上尚未骨質化、帶有茸毛的軟角,鹿茸每年生長,約兩三個月左右成熟,從古至今一直廣泛應用於中藥及保健領域。高雄市目前有25家養鹿場,分布於六龜、杉林、美濃、路竹、林園、大寮、湖內等區,飼養水鹿約532頭,年產鹿茸約1490公斤,產值約3千5百萬元,是一項高經濟價值的產業。

六龜區和平養鹿場的二代接班人李聖澤,國中就開始幫忙養鹿,和鹿一起長大的情感,讓他留鄉承接家裡的養鹿事業。在多年的經營中積極改良飼養技術,提供鹿隻寬敞的活動空間;水鹿敏感怕生,他就在畜舍內播放音樂廣播讓鹿隻習慣人聲,採用與鹿隻共處的方式,使其在生長過程中保持穩定的情緒,進而提高鹿茸的品質。

李聖澤還引進了糞尿水固液分離設備,將產出糞渣經堆肥醱酵後,作為牧草生長的養分,牧草收割再餵飼鹿隻,實現資源的循環再利用。這樣的細心管理,使得和平養鹿場連續多年榮獲優良鹿場認證。

李聖澤說,鹿隻健康與鹿茸質量息息相關,養鹿並非單純的動物飼養,而是一種對生命的負責與照顧。為因應新鮮鹿茸消費族群拓展不易,李聖澤近年來也持續與生技產業合作,供應優質鮮茸以生產各式保健食品,透過異業結盟來促進鹿茸穩定銷售。

湖內區的蘇宗傑養鹿場經營長達40年,對鹿也是有著濃厚的情感,平時熱心公益,忙碌之餘對鹿場還是秉持著細緻入微的管理與養護方式,維持著優良鹿場認證的佳績。蘇宗傑根據鹿隻的個別需求精心調配飼料,確保鹿隻獲得足夠的營養來促進鹿茸的生長,以帶來穩定的生產力與高品質的鹿茸。

蘇宗傑養鹿場曾與在地國小附設幼兒園進行戶外教學合作,讓孩子們親身接觸水鹿,學習如何照顧動物。透過這樣的合作,學童們能了解水鹿的生長環境與養護過程,並在現場觀察到實際的養鹿工作,這不僅增進他們對動物的關愛,也促進了對大自然的認識。蘇宗傑表示,希望孩子們能從參訪經驗中學到更多,並激發他們對環境保護與生命尊重的認識。

農業局說,高雄鹿農用心經營,在地鹿茸品質佳,讓消費者可以放心就近選購。高雄市養鹿協會提醒民眾切勿購買來路不明鹿茸,若有選購需求,高雄就有在地新鮮優質的鹿茸可供選擇,其中更有通過優良鹿場評鑑及國產鹿茸標章示範戶的優良鹿場。

平養鹿場李聖澤(右1)參與中華民國養鹿協會的鹿農實習生體驗活動,指導學生們進行鹿場日常工作。 圖/農業局提供
平養鹿場李聖澤(右1)參與中華民國養鹿協會的鹿農實習生體驗活動,指導學生們進行鹿場日常工作。 圖/農業局提供

國產鹿茸標章示範戶的認證告示牌。 圖/農業局提供
國產鹿茸標章示範戶的認證告示牌。 圖/農業局提供


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