極端氣候影響香菇生長!農試所合作開發「水簾立體化栽培技術」 提升香菇產量30%!

香菇太空包在水簾立體化設施內的出菇情形。 (圖片來源:農試所提供)
香菇太空包在水簾立體化設施內的出菇情形。 (圖片來源:農試所提供)

為了克服氣候變遷的不利條件,農試所合作開發出台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」,控制溫度在15~28℃使香菇能周年生產,產量也提升25~30%。 (圖片來源:農試所提供)
為了克服氣候變遷的不利條件,農試所合作開發出台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」,控制溫度在15~28℃使香菇能周年生產,產量也提升25~30%。 (圖片來源:農試所提供)

為了讓極端高低溫不影響到香菇的產量,農試所合作開發出台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」,控制溫度在15~28℃、濕度保持80~90%,使香菇能周年生產,並以立體化生產方式,大幅提升香菇單位面積之栽培量。

台灣香菇產業年產值超過50億元,近年來香菇產業遭遇許多困境,包含菌種弱化、木屑短缺及氣候暖化導致產量與品質下降等問題,使得香菇產業面臨極大挑戰。行政院農業委員會農業試驗所(簡稱農試所)為解決香菇產業問題,不僅透過技術轉移方式協助新社區農會與7家農會設立國內第一家香菇菌種公司——蕈源生技股份有限公司,並建立水簾設施香菇栽培技術,藉以克服氣候暖化對香菇產量之影響,更透過立體化生產方式,大幅提升香菇單位面積之栽培量,進而提升香菇業者之收益。

傳統香菇設施無法因應極端氣候帶來的挑戰

農試所表示,近年由於氣候變遷導致極端氣候事件例如高溫、極端低溫及乾旱等屢屢發生,進而嚴重影響香菇之產量與品質,傳統香菇栽培業者受限於既有設施,無法面對現今多變的氣候挑戰。優良的環境因子是菇類生產之根本,香菇菌絲生長最適溫度在22~28℃,出菇最適溫度在15~22℃、相對濕度在85~90%。

早年台灣中部地區,如台中新社與南投埔里、魚池等地,擁有良好之氣候條件,因此僅需使用簡單的傳統設施,即可生產優質的香菇,但近年氣候的變遷,導致香菇在夏秋養菌時期之最高溫度常突破30℃,而在冬季出菇時期常會遇到10℃以下之極端低溫,且低溫常導致極低之相對濕度,使得香菇無法順利生長與出菇,造成產量下降之情形。

水簾立體化栽培可維持香菇最佳生長條件

農試所多年前即著手研究利用水簾設施改進香菇栽培的技術,並於2019年底舉辦技術觀摩會,新社區青農聯誼會會長劉啟葦有感此技術能改善香菇之生長條件並提升產量,與該所合作,由該所提供相關技術協助,並委託皆展有限公司施作,於2022年底完成台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」,透過溫室材質與水簾設備,可達到夏涼冬暖的條件,夏季不超過28℃、冬季不低於15℃,且相對濕度控制在80~90%之環境,使香菇能周年生產,香菇太空包之良率也因此提升至95%,產量也較傳統設施提升25~30%;透過層架立體化方式養菌,使單位面積養菌量提升6倍,再利用養菌區與出菇區分流配置,使出菇區空間利用率提升4倍,可讓單位面積栽培量增加約10倍。氣候變遷已是目前香菇產業不得不面對之課題,而該所開發之水簾立體化栽培技術將可協助香菇提升對環境之韌性,並進一步開創香菇產業的新紀元。

香菇太空包在水簾立體化設施內的養菌情形。 (圖片來源:農試所提供)
香菇太空包在水簾立體化設施內的養菌情形。 (圖片來源:農試所提供)

本文授權轉載自《食力foodNEXT》(原文為:極端氣候影響香菇生長!農試所合作開發「水簾立體化栽培技術」 提升香菇產量30%!


「一個人為社會付出很辛苦,但一群人就不會寂寞。」每個人都可以用自己的方式成為倡議家!

追蹤【倡議+】FB粉絲團:https://lihi2.cc/SPUFo

聽【倡議家電台】Podcast:在Apple Podcast收聽、在Spotify收聽、在KKBOX收聽,或搜尋「倡議家電台」。

作者文章

不懂自己的需求才會亂買?日本極簡生活家傳授2招輕鬆擺脫「亂買症」

不懂自己的需求才會亂買?日本極簡生活家傳授2招輕鬆擺脫「亂買症」

首爾遭「愛情蟲」大軍入侵...氣溫升高、熱島效應正助長大批蟲蟲棲息

首爾遭「愛情蟲」大軍入侵...氣溫升高、熱島效應正助長大批蟲蟲棲息

另類生態導覽?紐約新興「老鼠觀光導覽」 觀光客、在地人都搶著參加

另類生態導覽?紐約新興「老鼠觀光導覽」 觀光客、在地人都搶著參加

野保vs.動保大戰!野生動物犬殺問題不斷 與動保法政策轉向有關?

野保vs.動保大戰!野生動物犬殺問題不斷 與動保法政策轉向有關?

最新文章

首爾遭「愛情蟲」大軍入侵...氣溫升高、熱島效應正助長大批蟲蟲棲息

首爾遭「愛情蟲」大軍入侵...氣溫升高、熱島效應正助長大批蟲蟲棲息

野保vs.動保大戰!野生動物犬殺問題不斷 與動保法政策轉向有關?

野保vs.動保大戰!野生動物犬殺問題不斷 與動保法政策轉向有關?

國產蔬菜再升級!新品種「芥藍台南1號」問世 耐熱耐濕、未來四季都能吃到

國產蔬菜再升級!新品種「芥藍台南1號」問世 耐熱耐濕、未來四季都能吃到

溫網5.5萬顆退役網球重生!不只做公益 還變身「巢鼠豪宅」

溫網5.5萬顆退役網球重生!不只做公益 還變身「巢鼠豪宅」

無固定蟻巢、快速繁殖!疣胸琉璃蟻季節性爆量 專家傳授防蟻秘訣

無固定蟻巢、快速繁殖!疣胸琉璃蟻季節性爆量 專家傳授防蟻秘訣

台灣人熊關係何解?學者呼籲政府調整黑熊入侵SOP

台灣人熊關係何解?學者呼籲政府調整黑熊入侵SOP