台灣田野學校／嘉義只有雞肉飯？嘉義正「創生」

2021/07/19 台灣田野學校葉哲岳

嘉義在台灣的哪裡？說起嘉義，你想到什麼？兒時和家人一起出遊的阿里山、林業小火車？還是？我想，最多的回答還是嘉義火雞肉飯吧！當多數人對嘉義的印象還封存在30年前。這裡，正在改變。

從不是全台主流媒體焦點，嘉義這座小城少去了過多的定位與任務，不同於隨時被拿著放大鏡檢視的台北、高雄兩大都會區。不必背負過多的眼光與包袱，也因為如此，近年得以大膽展開一連串實驗。

2021年春天，致力本土文化的阮劇團，完成第22屆萬人同樂的草草戲劇節；二通老街上的林聰明砂鍋魚頭，由第三代接班人將「聰明」轉化成嘉義必吃必去的生活品牌；實式木作設計創立從老屋診斷、培訓、設計、施工一條龍的20人木作職人團隊，進駐嘉義文創園區的國王蝴蝶秘密基地，巧妙的融合咖啡哲學與城市美學的滋味。

世界街舞常勝軍築夢者，將國際賽事與街舞培力根留嘉義，嘉義後火車站的將才工場，有一群青年們一同將廢棄25年的醬菜工廠，轉化成南方培育人才的青創基地，台灣田野學校透過策展行動，測試嘉義舊監獄的未來營運想像。

此時此刻，南進北漂的新面孔集結在嘉義，儼然成為創生能量的回歸線。

找出舊屋新靈魂建築人的心繫願景

求學階段就不斷聽聞日本合掌村的案例，一棟一棟的老木屋融入在自然地景裡，每當遇到房子需要修繕時，你會看到全村上百個人一起交工協力，不分你我的呵護一棟百年的老木屋，這對於當時念建築設計的我，一直是心中嚮往的美好願景。

不過出社會後我才發現，在台灣追求快速的經濟發展與都市擴張下，所看見的是整條的老街有效率地被拆除、上百年的大樟樹瞬間攔腰鋸斷、連棟的檜木日式宿舍突然自燃燒毀。我站在這棟熊熊大火的日式宿舍前，心中既是憤怒卻又無能為力，那時便默默許下一個願望，期待與一處可以長期活化的聚落相遇。重新找回人與土地美好連結的心願，一直留在心中。

嘉義市政府文化局在2014年開始推動「舊屋力計畫」，此計畫由公部門發起，期待城區內的老房子可以被好好修繕、保存、活化、營運。

2015年，由嘉義市政府文化局擔任領頭羊，偕同南華大學建築與景觀學系、台灣田野學校、實式木造設計，組成產、官、學跨域工作團隊，採用以修代租的方式由專業工班進行修復，過程中超過1500位青年共同參與，用集體勞動的方式協助改造舊監獄日式宿舍聚落。

而台灣田野學校於當年度也正式進駐，展開聚落活化與策展行動的契機。台灣田野學校策展團隊開始構思，如何透過行動策展的手段，找到舊監獄未來的營運動能。