全球食品業巨擘如何為「永續」把關?聯合利華從產地到餐桌,串起善的循環

2023/11/06 文 / 黎詩彥 (倡議企劃)

越來越顯著的極端氣候說明了減碳環保的迫切與必要,經濟動盪、通貨膨脹也正衝擊著民生消費,當大多數消費者對於如此脆弱、不平衡的食物系統仍無感時,全球知名食品製造商聯合利華已悄悄地啟動創新革命,為個人健康與地球永續把關……。

0
圖/聯合利華提供

優質營養,邁向永續飲食的關鍵之路

聯合利華台灣香港永續發展與企業傳播事務負責人尤慈霞表示,聯合利華以永續為企業核心策略已10年,旨在促進「地球健康」、「人類健康」與「社會健康」,其中又以「優質營養」為促進人類健康的主要目標。

「大家都知道健康很重要、營養很重要,但是要在每天日常中做到這件事,必須要讓消費者可以更輕鬆地去實踐。」尤慈霞以旗下康寶品牌為例,說明聯合利華針對食物系統的三大改革面向:一、產品配方導入潔淨標示準則,並符合最高營養標準。二、從環境永續角度選用友善栽種的農產原料,像是目前康寶濃湯系列有85%農產原料符合永續採購標準。三、鼓勵能促進個人與環境健康的飲食習慣,像是力倡植物性飲食的「未來食物」。「我們目標在2028年前,旗下產品85%都能達到優質營養標準,目前台灣達成率超過50%,我們還有一段路要走。」

0
聯合利華致力於2028年前,旗下85%的食品產品都能達到優質營養標準。 圖/李清宇攝影

美味少負擔,輕鬆吃進優質營養

在這場營養改革中,最難改變的就是消費者的習慣。負責康寶配方的聯合利華台灣香港研發部副理林美雲表示,「我們盡力在口味和營養之間取得平衡。」

聯合利華遵照世界衛生組織(WHO)規範制定了一套聯合利華科學營養標準(Unilever’s Science Based Nutrition Criteria,USNC),讓食品產品中的鈉含量、飽和脂肪、糖類成分攝取皆符合標準;也參考潔淨標示(Clean Label)準則,不用消費者看不懂的成分,不僅不添加人工味精,捨棄調味劑的I+G(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)成分,增加天然食材補足自然鮮甜味道,同時將水份控制在5%以下,利用水活性原理抑制微生物生長,不另加防腐劑。

0
負責配方的聯合利華台灣香港研發部副理林美雲盡力在口味和營養之間取得平衡。 圖/李清宇攝影

林美雲指出「我們目前正在把更多的『未來食物』加入配方中,讓消費者可以輕鬆攝取到多樣植物性營養,吃得更健康。」除了康寶濃湯之外,康寶也推出火鍋、輕食粥、義大利麵醬、私廚料理醬包系列,幫助大眾在增加植物性食材的同時,不僅方便料理,也能保持美味,輕鬆改變餐盤,讓每個人都能獲得「更營養健康、更永續地球、且負擔得起的」優質營養。

0
康寶推出多元產品系列,幫助大眾輕鬆改變餐盤。 圖/李清宇攝影

我們每天吃的食物,就是實踐永續最容易也最常忽略的方式。聯合利華從產品的原料開始,到成分,到餐桌和餐盤層層為永續把關,使用健康自然的食材呈現真實美味,鼓勵消費者透過少肉多蔬的飲食方式保護地球的未來,在人與土地之間創造更多善的循環,體驗最有感的「吃好,自然好」。


「一個人為社會付出很辛苦,但一群人就不會寂寞。」每個人都可以用自己的方式成為倡議家!

追蹤【倡議+】FB粉絲團:https://lihi2.cc/SPUFo

聽【倡議家電台】Podcast:在Apple Podcast收聽、在Spotify收聽、在KKBOX收聽,或搜尋「倡議家電台」。

作者文章

4月30日為碳盤查報告書繳交截止日。 圖/shutterstock

4/30碳盤查報告截止!登錄完成後 環境部擬再深度查核20家

2024/04/14
近期各種顏色的水母密密麻麻地漂浮在委內瑞拉阿拉瓜州藍綠色的海水裡,這種超現實的景...

疑因氣候變遷水溫升 委內瑞拉漁獲大減、水母暴增

2024/04/14
大冠鷲是二級珍貴稀有保育類野生動物。 圖/shutterstock

上網賣保育類「大冠鷲」標本 現役軍人自白認罪

2024/04/14
泰國政府將起草一部減少碳排放量的法律。 圖/freepik

拚年底上路!泰國研擬新草案 碳權交易、碳稅都入法

2024/04/13
在穆斯林齋戒月期間,每天都有大量食物丟棄。 圖/freepik

齋戒月期間剩食增 馬來西亞做成肥料減少浪費

2024/04/13
綠色和平點名包含台積電等20大排碳大戶的減碳及綠電龜速。 圖/shutterst...

碳排大戶減碳龜速…綠色和平新報告 點名台積電等20企業

2024/04/13

最新文章

4月30日為碳盤查報告書繳交截止日。 圖/shutterstock

4/30碳盤查報告截止!登錄完成後 環境部擬再深度查核20家

2024/04/14
大冠鷲是二級珍貴稀有保育類野生動物。 圖/shutterstock

上網賣保育類「大冠鷲」標本 現役軍人自白認罪

2024/04/14
泰國政府將起草一部減少碳排放量的法律。 圖/freepik

拚年底上路!泰國研擬新草案 碳權交易、碳稅都入法

2024/04/13
在穆斯林齋戒月期間,每天都有大量食物丟棄。 圖/freepik

齋戒月期間剩食增 馬來西亞做成肥料減少浪費

2024/04/13
特斯拉等電動車保單,今年將問世。圖為特斯拉平價車款Model 3。 圖/路透社

電動車專屬保單7月上路 電池自燃、充電樁爆炸納入條款

2024/04/12
圖說/致力永續共好的沅林營建機構,與聯合線上倡議家、銘傳大學及產官學單位,今年春...

為地球種樹添綠意!沅林營建機構的永續匠心 向社會送暖、與環境共好

2024/04/11
Top