無酒精啤酒精釀「影響力」-喝得健康,也照護環境

照片來源:NewSchoolBeer
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注重健康、健身及保健趨勢、年輕消費者的無酒精飲料偏好、受疫情影響的新消費選擇模式正在推動無酒精啤酒趨勢向上發展。據調查至2025年,非酒精啤酒類別預計將達到230億美元。

全球規模第一的百威英博(AB Inbev)啤酒集團新目標,誓言於2025年將旗下20%的啤酒都為轉成無酒精和低酒精啤酒。而第二大的海尼根,其零酒精0.0產品自2017年在歐洲上市後,一路上升至2021年成長率十位數,大集團藉由迎合新消費型態轉型所做出的改變,好維持其領導地位。

但美國B型企業 Athletic Brewing,自2017年成立就決定要翻轉無酒精啤酒市場。

其創辦人比爾·舒費爾特(Bill Shufelt)原是每天都要應酬喝酒的金融業者,眼見於每天酒精攝取對自己健康的損害,卻無法喝到好喝的無酒精飲料而苦惱著,遇見釀造師約翰·沃克(John Walker)後對其配方深感信心,便創立了Athletic Brewing。兩人不只討論帳上數字,更立志透過無酒精啤酒影響著數千萬人朝向健康的遠大使命,且定下回饋環境及社會使命,計劃將2%的銷售額捐給保護當地步道,及1%的銷售額支助弱勢社區建造。

Athletic用行動證明他們的「好喝」無酒精啤酒幾乎囊括所有大獎,受喜歡的程度,據美國酒類電商龍頭Drizly,2022年前五大非酒精啤酒品牌就有三款Athletic產品;更被《Liquor》評選2023年最值得期待的精釀無酒精啤酒(Best Craft)、尼爾森調查列為市場成長的最大貢獻者,更獲得《時代雜誌》列入2022年百大最具影響力企業。

好喝是關鍵產品力

許多人好奇Athletic是如何能有「好喝的產品力」?

富比士雜誌採訪Athletic Brewing ,說明其產品力及市場拓展。影片來源:Forbes

過去傳統大規模的標準脫酒精製程,幾乎是將啤酒的風味、酒體質量和起泡性也一起消除了,但Athletic進行了上百次試驗,將脫酒精過程重新設計成一個革命性的系統,將麥芽和啤酒花的全部風味保存的完好無損;且使用有機的麥芽、本地且當季的食材使「好喝」這個關鍵產品力發揮,更讓消費者買單。

2021年Athletic銷售額接近3千7百萬美元(約新台幣11億元),3年成長率更達13,071%,雖僅佔全球精釀啤酒市場1.09兆美元的一小部分,卻是其增長最快的類別。Athletic至今最新籌集總資金約1.75億美元(約新台幣53億元),日前更獲美國Keurig Dr.Pepper集團(旗下有七喜汽水等品牌)以5千萬美元(約新台幣15億元)注資持有股權,更好地擴充新廠。除原有東岸的康州廠區,西岸加州聖地牙哥廠區,另收購康州新廠區。

使社區與環境獲利就是好行銷

傳統啤酒商喜好贊助賽事來大打體驗行銷,Athletic也不例外,與美國三鐵賽事、鐵人競賽等組織建立了重要的合作夥伴關係。而創辦人比爾說:「我們傾向將啤酒帶到自己無論如何都要參加的比賽中,並將啤酒放在人群手中並改變他們對無酒精啤酒的刻板印象。」

照片來源:kinute
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自2018年發起「保護登山步道計畫」(Two for the Trails),邀請消費者參與,每買一罐產品,則將銷售額的2% 捐贈給保護和恢復當地步道,或提倡健康戶外活動的團體,以鼓勵負責任和有趣的戶外時光。

至今,已向146個專注於土地和步道保護的組織,總計捐出250萬美元(約新台幣7千萬元),更招聚員工當志工去當地協助。另,更組織「影響力社區基金」捐贈所有銷售額的1%,以支持那些對社區建造有著積極影響力的組織。

Athletic深知釀造業需要大量的水資源,於是三個廠都架設回收和過濾再循環水,減少了70%的用水量,也於聖地亞哥啤酒廠架設了太陽發電廠,且善加利用釀造的副產品啤酒麥粕及酵母再利用為動物飼料。

照片來源:freepik(示意圖)
照片來源:freepik(示意圖)

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

本文授權轉載自《B型企業協會 B Lab Taiwan》(原文標題:超好喝的無酒精啤酒年成長率13,071%,拉著員工、客戶一起獲利!

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