從1款酒開始的脫貧－在地作物釀限定酒，助農賺錢

巴西東北部農村，是該國最貧困的地區，貧窮人口比例超過6成。該地有2/3居民以務農為生，主要種植作物是木薯——吃起來有堅果味、長得像番薯的根莖類植物，在巴西各地被當作主食食用。然而，這個深入巴西文化根基的作物，卻沒有為耕種者帶來優渥的生活，因為木薯產量高、利潤低，導致農夫難以依賴木薯取得穩定收入。

一間巴西顧問公司「Questtonó」試圖改變此情形，盼藉一場社會影響力實驗，找出木薯的新價值，進而協助該地農民脫貧。

「我們如何能賦予這些原料新價值，創造出一個所有人都感到驕傲的文化象徵，使處於價值鏈上的農民及其家庭受益？」Questtonó自問，試圖找出一個能夠永續進行、且符合在地文化的模式。

經過評估與研究後，Questtonó決定與啤酒公司AmBev合作，向農民收購木薯作為原料、並於當地生產啤酒。2018年，他們推出第一款啤酒，名為「Nossa」，意思是「我們的」。

在工廠裡，木薯澱粉煮至濃稠，接著轉移到釀酒大桶，搗碎並跟大麥混和。最終成品是實驗數月的結果，一種清淡、清澈、金色的啤酒，帶有淡淡的麥芽香氣，略帶甜味，尾韻清爽。

木薯是巴西大宗作物，但因為盛產、價低，難以讓農民依賴它賺錢。圖／CropLife International

之後，他們又以相同的模式，到其他州向農民收購在地特有農作物，產製出該地獨有的啤酒、且僅在當地獨家販售。例如，Magnífica和Legítima分別只能在馬拉尼昂州和賽阿拉州購得。

這些以在地農作物製的特色啤酒，以平易近人的價格販售，Questtonó與啤酒公司AmBev拉高量產以盈利。AmBev指出，在短短4個月內，Nossa在該州低價啤酒市場就佔去22.7％；而Magnífica的利潤率比同類產品的平均高上68％。

時至2020年，Questtonó和AmBev將這項商業模式發展為「Roots 計畫」，複製到巴西各州。新的啤酒品牌一一誕生，在巴西中部的戈亞斯州，出現 Esmera；在皮奧伊州，則出現Berrió，不過並非用木薯製成，而是當地原生作物腰果。這些品牌的出現，應證在地作物可應用於其他需求高且獲利高的產品上。

而近期受疫情影響，巴西的貧窮加劇，這個模式的助益更加明顯，啤酒產製在疫情中依然貢獻穩定的利潤。除此之外，AmBev也使用製造過程的副產品：木薯澱粉，製作木薯粉和肥皂，將上萬份產品捐給需要的社區，2021年此計畫則獲美國商業雜誌《Fast Company》改變世界點子獎（2021 World Changing Ideas Awards）肯定。