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日本有Sony、德國有BMW 越南有這群牛!

2018/08/21 倡議編輯室

說到純正鮮乳,經由群眾募資成立的社會企業「鮮乳坊」可謂鮮乳界的第一把交椅--使用單一牧場乳源、無成份調整、有獸醫把關,且追求公平交易,在台灣恐無人能出其右。而在越南,堪稱為鮮乳界領導品牌的「真鮮乳」(TH true Milk,暫譯)則不只是在越南販售鮮乳,更努力拓展著國外市場,要讓全球民眾都能喝到最優質的鮮乳。

真鮮乳=真幸福 越南人的驕傲

創辦「真鮮乳」的董事長泰香(Thái Hương)。圖/翻攝TH true MI...
創辦「真鮮乳」的董事長泰香(Thái Hương)。圖/翻攝TH true MILK官方網站

TH true Milk的"TH"為"True Happiness"的縮寫,意旨「真實的幸福」,顯見「真鮮乳」在名稱上便開宗明義地說明了企業的核心理念--要以真實、原始的食材,為人們帶來真正的幸福。而創辦「真鮮乳」的董事長泰香(Thái Hương)更宣稱「如同德國人以BMW為傲、日本人以Sony自豪,越南人應當以『真鮮乳』感到驕傲。」

「真鮮乳」在越南地方上開啟了衛生、無菌的生乳革命,可謂建立了越南生乳工業的第一塊基石。為了生產出乾淨、無菌的高品質鮮乳,真鮮乳集團向以色列購買了乳牛養殖技術,並從愛爾蘭汲取獸醫知識,在跨國公司的協助下,建立起一套專業的生乳生產與營運系統,並在團隊的專業監督下,嚴格執行一切相關作業。

化荒野為綠地 牧草品質高標準

真鮮乳集團在越南擁有占地面積4000公頃的草原,專門種植餵食乳牛的飼料。該草原座落於義安省(Nghệ An)的高原,在過去,該處曾是個荒涼貧瘠之地,現在則是一望無際的碧綠草地,甚至被譽為「越南中部的歐洲草原」。

TH true MILK有數千公頃的農田,種植乳牛的飼料。圖/翻攝TH true...
TH true MILK有數千公頃的農田,種植乳牛的飼料。圖/翻攝TH true MILK官方網站

該草原的牧草從種植到收割皆為機械自動化運作,在收割時,更使用擁有「二合一」功能的收割機作業,該機械一邊收割一邊將牧草剁碎,收割完成後,這些新鮮的牧草便直接被送到牧場。以上所有的步驟皆由機械完成,且這些牧草的原株都從澳洲進口,並比照歐洲工藝技術與品質的標準去栽種。

TH true MILK將牛分組,每組餵食不同的飼料配方。圖/翻攝TH true...
TH true MILK將牛分組,每組餵食不同的飼料配方。圖/翻攝TH true MILK官方網站

乳牛的飲用水使用現代過濾技術,以確保水質純淨。圖/翻攝TH true MILK官...
乳牛的飲用水使用現代過濾技術,以確保水質純淨。圖/翻攝TH true MILK官方網站

讓乳牛聽音樂 嚴格把關鮮乳品質

不僅種植牧草的草原幅員遼闊,真鮮乳的牧場更是草原的2倍大,該牧場被《亞洲紀錄圖鑑》(Asia Book of Records)列為亞洲最大的高科技集合式擠乳場。在該廠區,擠乳系統會自動檢驗鮮乳品質,若品質未達標準,系統會提出警告並提出調整飼料成份的建議,直到鮮乳品質合格為止。

在乳牛擠乳時,工廠還會一邊播放樂曲,讓乳牛能夠在放鬆的情緒下產出高品質鮮乳,平均一頭牛每天能產出30~40公升。此外,乳牛身上還有裝有乳房炎警示器,若牛隻的乳房發炎,擠乳機就會自動停止運作,如此一來,更能確保擠出的鮮乳品質。

TH true MILK的牧場採用世界上最先進的標準。圖/翻攝TH true M...
TH true MILK的牧場採用世界上最先進的標準。圖/翻攝TH true MILK官方網站

引進現代化設備 一條龍生產流程

在工廠內擠出的鮮乳會經再次過濾,去除肉眼看不見的雜質後便放入容器內以3~4℃保存,接著送到乳品加工廠。該加工廠從德國、義大利與瑞典進口了所有現代化的生產設備,為東南亞規模最大的乳製品加工廠,從該處生產的鮮乳皆達到歐洲標準。

真鮮乳從養牛、種植牧草到乳品加工皆一手包辦,而這樣一條龍式的生產流程,也使其成為了越南第一家完全達成生乳自給的乳品品牌。2017年,真鮮乳的年營業額以逼近10億美元(約新台幣300億元),拿下越南鮮乳市場一半的占有率,並在全球超過60個國家註冊。預估到2020年,真鮮乳的乳牛數量將超過20萬頭,占全越南乳牛的一半。

每一隻牛身上都有芯片,密切監控健康狀況與產乳量。圖/翻攝TH true MILK...
每一隻牛身上都有芯片,密切監控健康狀況與產乳量。圖/翻攝TH true MILK官方網站

給消費者最好 力拓展海外市場

真鮮乳集團近年也努力在國外拓展高科技的畜牧業,2016年真鮮乳進軍俄羅斯,在當地投資乳牛養殖場與鮮乳加工廠。俄羅斯官方認為,真鮮乳的品質不僅符合俄羅斯嚴格的檢驗標準,其實力更足以與其他國家競爭。

TH true MILK的牛乳加工廠相當現代化,目前在東南亞屬規模最大。圖/翻攝...
TH true MILK的牛乳加工廠相當現代化,目前在東南亞屬規模最大。圖/翻攝TH true MILK官方網站

今年1月,首批1100頭乳牛從美國飄洋過海抵達了俄羅斯,進入真鮮乳在俄羅斯建造的鮮乳工廠,預計牠們的每日產乳量將超過俄羅斯當地乳牛的原產量。除了俄羅斯,真鮮乳正在將觸角延伸到日本、新加坡、中國以及其他國家,以贏得全球消費者信任作為目標。畢竟,「給消費者最好的產品」是創辦人泰香女士最大的心願。

在真鮮乳的工廠內,牛隻一邊擠奶一邊聽音樂。乳牛示意圖。圖/pixabay
在真鮮乳的工廠內,牛隻一邊擠奶一邊聽音樂。乳牛示意圖。圖/pixabay

資料來源:

TH true MILK reaches out to Japan

TH Group expands business to Singapore

TH true Milk-A Leading Brand in Vietnam’s Fresh Milk Market

Vietnam’s TH Group seeks Russia sites for $1.7 bln dairy investment


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