把農場搬到城市 家樂福與小農齊推食物轉型

家樂福推行食物轉型計畫滿週年，本週末在華山文創園區舉辦食物轉型園遊會，與台灣各地小農一起把農場搬到城市，透過闖關活動與遊戲，讓民眾在輕鬆互動體驗中，關注友善環境、關心動物福利議題。

現場共設有15個攤位，除了家樂福嚴選蔬果、台灣在地好物與家樂福自有品牌進口商品外，也有來自台東的米其林獲獎黑纖米、友善石虎農作、台灣之光御鼎興手工柴燒黑豆醬油、台灣有機蔬果等與家樂福合作的小農前來現場擺攤，與消費者分享他們對土地做出的關心與努力。

每個消費者都能促成改變

家樂福社會責任暨溝通部公關經理林夢紹表示，家樂福長期關注食安，自去年開始推動食物轉型後，今年11月底落實承諾，在台灣推出亞洲第一盒「自有品牌非籠飼雞蛋」，希望能從通路端為民眾帶來友善環境的安心食品。而未來除了持續推廣有機商品外，家樂福也會上架更多友善土地、產地直採及友善動物福利的產品，讓更多在地好商品，能用合理的價格被大眾看見。

林夢紹指出，食物轉型計畫除了致力環境友善，也重視食育觀念的推動，如果每位消費者都能反思、追溯食物來源，就能逐步推動產業結構改變。「我們希望讓消費者知道，你的消費決定了你的未來，就像影響（Impact）的第一個字母就是『I』，每個小我都是促成影響最重要的力量。」

只有母雞幸福了 才能生出好蛋

與家樂福「自有品牌非籠飼雞蛋」合作的牧場之一，茂勇畜牧場負責人哥哥林智傑表示，茂勇畜牧場採取能夠讓母雞在室內自由活動的平飼法，相較傳統空間窄小擁擠、無法讓雞隻自由行動的鐵絲籠，雞隻透過平飼友善飼養，可以在舒適的環境中自然活動生長。

「吃進肚子裡的，要對得起良心」。林智傑表示，牧場透過高科技環控系統，嚴格把控雞隻環境的溫度、濕度、風速、光線等變速，務求讓雞隻生活在最安全、舒服的環境當中，「只有讓母雞幸福了，才能生產出健康的好蛋」。

在南投中寮致力推動友善石虎農作，香蕉小農田懷生分享，南投中寮是石虎的主要棲地，他們不使用除草劑、農藥等化學藥劑，以不破壞生態平衡的方式種植作物，以此維護適合石虎生長的環境。

田懷生也表示，很感謝家樂福對環境及動物友善的關懷，過去雖然也有通路表達合作意願，但對於小農而言，通路的需求量太多無法配合，「只有家樂福願意支持小農，以少量購買，讓我們可以穩定生產。」

在地結合大型通路 客群更寬廣

擁有60年工藝的雲林御鼎興手工醬油，第三代製醬人謝宜哲今日也到園遊會現場，與民眾分享御鼎興古法釀醬的理念與堅持。謝宜哲表示，他們除了釀造健康美味的醬油，更希望能保存並傳承老一代的傳統製釀文化。因此，除了拍攝影像紀錄外，御鼎興的醬油至今仍沿用過去傳統舊陶甕日曬發酵，半年以上發酵時間，並是全台唯二至今仍堅持使用柴火熬煮的醬油廠。

謝宜哲表示，過往認為大型通路只求量販、大量製造，但家樂福3次南下雲林，花了6小時了解御鼎興的醬油美學與製醬工藝，在過程中感受到家樂福對在地產業的重視，也推翻了他對通路的刻板印象。因此，在今年決定與家樂福合作，在不改變傳統釀造工法的情況下，在家樂福上架產品。

與過往參與過的小農市集相較，謝宜哲相當肯定此次市集設計，也期待透過大型通路，能讓在地品牌推及到更寬廣的客群面前。