窮人廚房的野菜奇蹟！義大利「薩倫托」野蘆筍、小蝸牛入菜 保留採食文化
義大利美食去年底榮登聯合國「無形文化資產」，再掀探索義國美食傳統熱潮。中央社日前特別前往位於南義「鞋跟」位置的薩倫托，見證當地以小蝸牛、野蔬入菜的獨特「採食」（foraging）傳統，及橄欖油莊如何...
搶救保種文化！阿美族的採集文化 把種子保護在田裡
山陀兒颱風消失在台灣上空，但經濟損失的統計規模已超過上億元，根據農業部統計，農作物被害面積5,504公頃，損害程度20％，屏東、高雄、北海岸都是重災區。不少民眾也感嘆，這下菜價又要飆高了。但對於花蓮...
阿美族野菜智慧！吃出人與自然植物共生之道
活成真正的「植物人」午後溫暖的陽光，照在中央研究院民族學研究所的空中露台上，劉璧榛研究員穿梭在植物群中，為我們尋找她的「野菜」好友。將野菜擬人化看似童趣，但對於阿美族來說，這是再自然不過的事，族人更...