第3屆綠色餐飲年度評鑑入圍名單揭曉 全台62家永續餐廳一次看
全台最具指標性的綠色餐廳評鑑、由社團法人台北市文化探索協會、綠色餐飲指南Green Dining Guide共同主辦的「第三屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」於今日公佈本屆評鑑入圍名單，其中最受矚目、堪稱永...
遍布全台12家！「田媽媽餐廳」用在地食材 挑戰美味低碳飲食
農業部2003年開始輔導台灣各地農家婦女，運用個人或團隊專長開創副業，成立「田媽媽餐廳」。20年來，屹立在台灣各鄉鎮的「田媽媽」餐廳招牌等於健康、美味及具地方特色的田園料理，這是許多辛勤努力又有著精...
沒蛋奶也能做布丁？純素布丁、肉桂捲食譜分享 吃甜點也能救地球！
編按：根據衛福部，若用每人每天吃5份肉類推估，每個人只要一周挑一天吃素，一年就減少101.4公斤碳排放，愈來愈多人意識到少吃肉、多吃蔬食，不只對健康有益，也對地球友善。素食烘焙YouTube頻道「a...
【倡議圈活動】如何邊吃邊愛地球？讓樂檸漢堡的「綠漢堡行動」帶你一起吃漢堡更愛地球
如何邊吃邊愛地球？讓樂檸漢堡的「綠漢堡行動」搭配 04/22 世界地球日的「樂檸環保杯 X 永續優惠」帶你一起吃漢堡更愛地球近年來，台灣的蔬食人口比例不斷攀升，蔬食飲食再也不是既定印象中的宗教信仰或...
「減肉減廢，打造無肉生活新態度！」無肉市集打破你對素食的想像
肉圓、包子、章魚燒、漢堡……，不僅只有葷食料理，2019年創辦的無肉市集，更顛覆大眾印象，邀請大家來市集，大啖各種蔬食版美食。至今，無肉市集已經舉辦14場，創下單場108個品牌參與，高達4萬人次來訪...
如何開始吃素？給蔬食新手的6個建議
蔬食潮流蔚為風潮，不但能愛地球，更能呵護自己健康！想當蔬食一族，卻不知怎麼展開蔬食生活嗎？不妨試試看以下幾個建議，元氣「蔬」醒就從建立好習慣開始！建議一、檢視目前生活習慣想要建立新習慣，得先思考自己...
環署淨零綠生活指引 研議納入蔬食、生鮮裸賣措施
國發會在2022年底公布「2050淨零12項關鍵戰略」，相關政策仍需持續研商。環保署2023年1月17日再舉辦座談會，針對「淨零綠生活」及「資源循環零廢棄」兩項關鍵戰略展開討論。不少民間團體認為蔬食...
「植物肉」不等於全素！市售植物肉成分比一比
蔬食已然成為現下飲食新潮流，餐飲、食品業者紛紛推出素食產品滿足消費者的需求，近期更是致力於植物肉的研發。但消費者與業者對素食標示的認知落差，容易造成誤食葷食的問題，如何做好明確的標示及釐清對標示的正...
氣候變遷因應法／環團呼籲立委「低碳蔬食」應入法
台灣動物社會研究會、國際珍古德教育及保育協會、綠色公民行動聯盟與立委林淑芬、洪孟楷等上午在立法院召開記者會，呼籲各黨支持由30多個生態環保團體，共同連署的氣候變遷因應法草案修正動議，跟上國際從「糧食...
「素食」更好吃！野菜鹿鹿用創意蔬食分享環保生活
無肉不歡？新世代蔬食Youtuber野菜鹿鹿親身實驗，告訴你，蔬食料理也能萬番美味。野菜鹿鹿，是由「小野」和「鹿比」在YouTube，拍攝蔬食料理和分享環保生活的頻道，把「不傷害動物，也能有美味的食...
不吃肉就能減碳救地球？永續蔬食路上的畜牧難題
食物，形塑了我們的身體、家園、空間和經濟吃，是我們和自然與世界相處的方式作家暨建築師卡洛琳．史提爾創造「食托邦」sitopia一詞，用以描述我們棲身的世界。在以廉價、大量生產為準則的現代世界，食物的...