腳底下的「它」在求救...《種土》紀錄片耗時8年院線上映 喚起大眾關注台灣土地

「我只是想把土『養』回來。」一坏溫潤、鬆軟的沃土，隨著一雙飽經風霜、佈滿裂紋的大手鬆開，溫順的從指縫間緩緩流下。那是長期以有機方式「種土」的阿仁及安和哥，一直以來努力追尋的「充滿生命力的土壤」。

2024年，《無米樂》導演顏蘭權耗時8年製作的紀錄片——《種土》，正式於9月20日登上大銀幕。隨著時代演進，現代人和自然環境的距離早已被水泥叢林隔開，渾然不知任勞任怨的土地，正逐漸因為不當的肥料使用及過度耕種，變得冰冷且無機。

從募資超過600萬，到戲院上映出品，《種土》紀錄片監製謝嘉錕表示，這部片不祈求大家做出實際的支持土地行動，「做出行動是下一步，我們主要是想透過這部片、透過這兩個人的故事，讓大家深深體會台灣土地目前遇到的困境，理解『養土』的概念和重要性」。

蚯蚓的消失、乾硬結塊的土壤 台灣的農地怎麼了？

《種土》的其中一位主角阿仁，原本是一名科技業工程師。33歲時，他觀賞了導演顏蘭權的作品《無米樂》，深受片中崑濱伯樂天知命的態度打動，不僅體會了截然不同的人生價值觀，也讓他開始對台灣的農業發展產生興趣。

而另一位主角安和哥，則是有多年實行有機農法經驗的棗農，不使用驅蟲劑、只使用果實及落葉施肥的他，因著改善土地的相同目標，開始與阿仁認識，倆人成為「種土」路上互相依靠的好夥伴。

台灣位處亞熱帶，擁有溫暖且多雨的氣候，相當適合農作生長。然而，這些優良的生長條件卻也造成為了增加產量，而過度施用化學肥料的現象。

「我開車巡了田地三、四個小時，竟然找不到一隻蚯蚓。」阿仁從農地追本溯源、實地巡田水，觸摸著乾硬、結塊，因施肥過度而產生白色鹽積的病土，他一眼望見了台灣農業不如以往的原因之一，就是地力正逐漸衰弱。

一「清」、一「濁」 兩種不同方式讓大地休養生息

為了恢復地力、讓土地能休養生息，《種土》的兩位主人翁——阿仁及安和哥皆採用有機堆肥的方式「養土」，不過，兩位實際的執行方式卻略有不同。「阿仁曾用兩個字比喻他們各自使用的方法——安和哥的土是『清』的，阿仁的土是『濁』的。」謝嘉錕說。

以「濁」為養土方式的阿仁，堆肥的原料來自都市的有機廢棄物：水果店的廢果、甘蔗汁攤販的蔗渣、路邊清潔人員的落葉，都是阿仁用來製作有機「好味土」的原料，此法雖然具備解決廢棄物問題的優點，但同時也是一柄帶有難題的雙面刃。

謝嘉錕回憶，當初一輛又一輛的卡車將有機廢棄物載來時，大家都還充滿希望，「阿仁說，你看他們把這些垃圾運來，還給我錢幫他們處理，我不僅獲得原料，也獲得資金，希望無窮。」不過，後來大家卻發現，來自城市的廢棄物大多帶有標籤與瓜果套袋等不可分解物質，巨量的垃圾，也造成「好味土」在熟成後，還得透過機器、人力挑揀乾淨，對阿仁是一大負擔。

而以「清」為養土方式的安和哥，本身就是一位棗農，他通過自身種植經驗，和阿仁看見了相同的土地問題。

「做到最後財產都沒了，生命也沒了，還是要做對的事。」擇善固執的安和哥，採取的有機堆肥法和阿仁大為不同。在棗園裡，他只利用落葉及被蟲啃咬過的綠棗進行有機堆肥養土，也拒絕使用化學驅蟲劑來驅除毛毛蟲和果蠅。雖然前期需要犧牲一部分綠棗產量，但安和哥苦心經營的土地卻得以成為「萬物的天堂」，透過循環共生，讓土地健康的恢復地力。

沒有腳本的紀錄片 即使天不從人願也要紀錄到最後一刻

然而，正當阿仁及安和哥苦心孤詣研究與環境共生的養土法，似乎一切正慢慢步上軌道時，突如其來的意外卻重重打擊了他們。

「阿仁和與他合作『好味土』的綠冠有機農業公司，很不幸的遇上外銷受挫，鳳梨賣不出去，只好大批大批作廢。」謝嘉錕感慨的說。最後，綠冠公司因為慘賠，只能被迫終止和阿仁的合作，同時，安和哥花了大半輩子培養的土地，也因為高雄橋頭科學園區的進駐，遭受土地被徵收的命運。

在紀錄片尾聲，喪失金流、又面臨有機土中垃圾難以清除的阿仁，因為妻子生病，而忍痛離開了種土事業；而堅持環境友善的安和哥，儘管喪失了長年經營的優質土地，也不願放棄，仍在高雄找了一塊新地另闢新出路，「天怎麼可能不疼憨人啦！」安和哥堅毅的說。

謝嘉錕表示，「結局未知」或許就是拍紀錄片最難以預料的特點，「紀錄片沒有腳本，你無法預測結果會是好或不好，即使遇到了壞事，也必須紀錄到最後。」而長達8年的拍攝，也累積了巨量的影片素材，導演顏蘭權花費近3年時間才將全片剪輯完成。

同時，《種土》原先的片長過長，也導致上映困難，最後導演妥協修剪至143分鐘，才得以將兩位主角堅苦卓絕的種土過程呈現於大眾面前。

願未來不再只是「靠天」 希望透過《種土》傳達理念、喚起行動

「紀錄片裡有一首歌，《圳頭祭神》，阿仁常常在唱。」在鳳梨滯銷的至暗時刻，阿仁坐在案場的火堆旁，開始哼唱起了「天上的神啊，請祢保佑，這塊土地，風調雨順；天上的神啊，請祢保佑，這塊土地，五穀豐收。」這幾句歌詞，深深打動了現場的製作團隊。「我那時就堅持一定要放這首歌進去，聽到這首歌，就覺得天地，其實和百姓很近。」回憶起那一刻，謝嘉錕仍難掩內心激動。

《種土》中的2位主角，靠著超乎常人的堅強與毅力，力圖透過有機、環境友善的耕作及堆肥法，讓受傷的土壤得以慢慢恢復，重現過往的生機，但和導演顏蘭權過去的作品《無米樂》相比，《種土》的結局彰顯了農地改革先驅的辛勞與現實，和《無米樂》中最後種出冠軍米的崑濱伯大相逕庭。

「願風調雨順，願五穀豐收」，農業時常被喻為要「看天吃飯」，對於不屈不撓的種土阿仁，和打造「萬物天堂」的安和哥，這2句歌詞不僅點出他們面對天不從人願，只能依靠祈禱和堅持來力圖振作，也意味著面對逐漸死亡的農地，台灣不該再只靠少數人「祈求天助」，而是要開始集眾人之力，共同打造能呼吸的土地，不讓土壤中的生命繼續消亡。