英國超市Waitrose創環保新招！ 蝦殼保鮮膜取代塑膠
英國高端連鎖超市 Waitrose & Partners，為全英第六大零售商，在英國各地擁有超過 300 家分店。近期， Waitrose 與蘇格蘭藍色生物科技公司「Cuan Tec」合作，採用海鮮料理中剩餘的小螯蝦蝦殼，萃取其中天然聚合物質，加工製成可延展、有彈性而且可分解的環保保鮮膜。
Waitrose 希望這類的生物環保保鮮膜，能取代傳統的人工塑膠保鮮膜，來包裝海鮮產品。目前這項計畫正處於實驗階段，預計在 12 到 18 個月後能夠全面啟用。
「雖然環保保鮮膜仍處於測試階段，我們都對原料的無窮潛力感到興奮。」Waitrose 包裝部門經理 Karen Graley 表示：「傳統塑膠保鮮膜無法被回收再利用或是被生物分解，所以，找到替代產品的意義非常重大，我們目標在 2023 年以前，將所有自有品牌產品的外包裝，都換成可回收再利用或是生物可分解材質。」
Cuan Tec 執行長 Cait Murray-Green 補充說明：「這項技術著實貢獻良多，不僅能保持食物新鮮，賦予廢棄食材新價值，環保保鮮膜也能取代一次性塑膠、避免製造垃圾。」
除了環保保鮮膜，Waitrose 也持續向消費者倡議更多綠色行動。今年 6 月開始，Waitrose 在牛津郡（Oxfordshire）門市發起「零包裝實驗」，提供上百種裸賣產品，鼓勵消費者攜帶容器來承裝蔬菜、肉類與海鮮產品，甚至連啤酒都提供消費者承裝。
忘記攜帶容器的消費者，還可以向門市租借容器！活動持續到 8 月，若成效卓越，將會推動更多門市跟進，努力從「減塑」到「零塑」。
核稿編輯：李沂霖
參考資料：
Waitrose looks to replace plastic with langoustine shell film（The Grocer）
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