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惜食行善網「讓農夫自己賣」-從善出發的膳食網

2022/05/23 生命力新聞/記者:楊詠晴、林昱萱

惜食行善網「農產品公平交易平台」裡上架的商品,利用線上交易形式,讓農民可以創造專...
惜食行善網「農產品公平交易平台」裡上架的商品,利用線上交易形式,讓農民可以創造專屬的網路商場。 圖/Unsplash

來自台東的火龍果、嘉義的芒果、南投的菜豆乾...這些都是農友在惜食行善網「農產品公平交易平台」裡上架的商品,利用線上交易形式,讓農民可以創造專屬的網路商場,而在平台上的交易不受大盤控制,也能販賣格外農品,同時,賣家則是能與農友溝通以確保購買的是無毒、有機的蔬果,建立農友與消費者的良好關係並實現公平交易,也為農友創造販賣新路。



走訪各地 數據啟發的惜食理念

惜食行善網的創辦人楊東翰,國中時前往加拿大,大學就讀飯店管理專業,在海外求學的過程中,始終對故鄉台灣懷抱回憶與憧憬。楊東翰學成歸來後,在台灣這片故土上發揮所學,曾任職於知名酒店,後來創辦了管理顧問公司,這些經驗也培養了他經營管理的能力及思維。

楊東翰回台後,一直認為台灣如他記憶中美好,但某天瀏覽到的數據不僅改變了這個印象,也成為了他人生的轉捩點:「全台灣每年浪費三百萬噸的食物,而這些被浪費的食物可以養活三十萬低收入戶長達二十年。」

因為這則消息,楊東翰發覺曾經被他忽視的社會問題,並嘗試去挖掘問題背後的原因。2016年,楊東翰正式展開實地走訪的旅程,他跟隨許多不同的機構及團體去深入瞭解台灣的社會面貌、進行公益服務,其中他最關注的議題是當初啟發他的農業與糧食,他與各地的農友接觸交流,發現農友在耕種的時候,為確保農產品能賣得出去而不被銷毀或低價售出,總是需要噴灑大量的農藥保持賣相,卻因此對身體造成傷害,於是「為農友做點什麼」的想法在他心底逐漸萌生,2017年年底,楊東翰正式決定創立惜食行善網,並以「食物」作為改善社會的出發點。

惜食行善網創辦人楊東翰。 圖/林昱萱攝影
惜食行善網創辦人楊東翰。 圖/林昱萱攝影

為農友發想 建立專屬網路空間

「歡迎來到一個『以善意為出發點的世界』。」楊東翰在開始介紹惜食行善網前,笑著講述企業的理念,而這句話也作為網站的標語,出現在網站最顯眼的地方。惜食行善網是由惜食社會企業所經營的網路平台,追求的是幫助弱勢群體,解決農友公平交易之問題,以及傳遞和建立惜食觀念。「我想要規模性、系統性、一次性的去解決這些社會問題。」這是楊東翰當初創辦惜食行善網的願景。他在走訪的過程中,發覺公益團體、機構及組織有時會因為缺乏管理經驗導致資源浪費,因此他決定運用自己的管理能力創辦社會企業,期望能夠將資源最大利用化,將每一份資源放在真正需要的地方。

惜食行善網內的農產品公平交易平台,是楊東翰專為農友的公平交易而打造,他希望農產品公平交易平台所具備的功能,能讓農友有獨立的商城頁面推廣品牌、能放置商品圖片及文字介紹,以及提供買賣雙方交流的窗口。然而在他提出自己對網站的架構設想後,卻被架設網站的公司告知他想做的是類比大型網路商城的運作模式,報價也因此高達千萬。

楊東翰對於網站架設不夠瞭解,不清楚自己想做的網站規模這麼龐大,他無法承擔這麼高的價格,也不想妥協去改變平台的架構,但其它架設網站公司,卻同樣讓他在預算的問題上碰壁。楊東翰不願放棄,最終找到瞭解他初衷概念後,非常支持他的網站架設公司,他們願意與楊東翰思考在有限預算中如何將網站編排、架設、後台運作等等。楊東翰在設計網站時,為實現最初對資源利用的理念,希望商城儘量全面自動化,減少人力運營及維護。楊東翰表示自己的公司目前加上他其實只有兩位工作人員,他笑說:「因為我們在前期架構去做的思考,讓我們可以把人力放到最低,把效能放到最大,使用最低的資源,那這也是我們惜食一項精神。」

惜食行善網創辦人楊東翰與團體及農友的合照。 圖/楊東翰提供
惜食行善網創辦人楊東翰與團體及農友的合照。 圖/楊東翰提供

傳遞農友公平交易

2018年11月,惜食行善網正式上線。其中的農產品公平交易平台是楊東翰續食理念的具體表現,平台有著完整的交易體系,運作方式類同一般的網路商城,可供農友架設自己獨立的商場,上架農產品或食物加工品並自行訂定價格。平台內的商品有新鮮蔬果、五穀雜糧、海鮮肉蛋奶等分類,消費者可以根據類別選擇,也可以依地區限縮商品產出地,如果對商品有任何問題,能藉提問功能與農友進行直接的溝通洽談。此外,農產品公平交易平台也存在剩食、剩物的公益市集分類,可以盡量減損不必要的浪費產生。

平台功能雖然已經十分完整,但要如何推廣給農友,卻是一個問題。楊東翰依照之前跟隨機構及團體走訪各地的經驗,知道農友平日的閒暇時間大多活躍於社群平台中,於是楊東翰選擇加入這些群組或社團,跟農友介紹惜食行善網,讓農友瞭解自己創辦的是一個公益性的平台,而由於平台完全免費的性質,也開始吸引一些願意嘗試新鮮事物的農友,再藉由農友之間口耳相傳,將網站逐漸推廣出去,現在已經有一百多位農友註冊商場,「由朋友之間傳播,這個才是最有力量的宣傳方式。」

為農友打造銷售新路

惜食行善網作為一個傳遞及交接的網路平台,基於節省人力的初衷,無法介入網站內的每一個個案、每一位農友,但在因緣際會下,曾接觸到的一位葡萄果農讓他印象非常深刻。

他說那位葡萄果農瞭解到他們平台後,自己學習如何使用網站、架設商品頁面,也會向親友介紹自己的學習成果,碰到不太會操作的地方時,便去詢問網站的工作人員,楊東翰也因此與她結識,網站方始終與她保持連絡,關心她的使用狀況。然而到葡萄收成的時節,葡萄果農卻查無音訊。網站方再次與之聯繫後才發現,因為葡萄患上晚腐病,導致果農付出半年心血去種植的葡萄全數報廢,也沒辦法在網站上販賣。在農產業這樣的情況並不少見,農產品無法完全避免所有外在的干擾因素,輕則產出格外品,重則會出現影響全部成果的情形。這樣的變故令楊東翰開始省思,常人無法體會到半年的心血付之一炬的無奈,卻在果農身上屢見不鮮。

農產品公平交易平台雖然無法保證農友不再發生農業災害,卻能給予不被市場接受的格外品一個出路。楊東翰說道:「我們每天在吃的菜是由大盤在決定,他們也會跟農友訂定採收的標準。」在大盤的操作下,品相不夠完美的格外農品通常只能走向促銷或是浪費的結局,消費者也因此可能吃下灑過農藥的農產品。經由農產品交易平台,消費者可以與農友直接聯繫,建立雙方的信賴關係,消費者能詢問農品的具體資訊、是否有機無毒,甚至能與農友約定下一季的農品希望以無農藥的方式耕種,而農友也可以不受大盤操作,不用再擔心因農品的外貌不佳而無法售出,達成雙贏的局面。

愛心餐盒運作流程。 製圖/林昱萱
愛心餐盒運作流程。 製圖/林昱萱

以惜食行善為本 線上線下一同維護

惜食行善網是連接消費者與農友的橋梁,也是弱勢者與善心人士接軌的途徑,目前除了農產品公平交易平台外,另外提供兩個功能,分別為許願池及惜食觀點。許願池開放弱勢者或需要幫助的人發布訊息,例如希望收到食物救濟、物資捐贈等,再經由善心人士認領幫扶,所求的酬勞並非金錢,而是希望受幫助的人也能反過來力所能及的行善。惜食觀點則會轉載及發布以惜食、續食為主的社會資訊,目的在於希望網站使用者在不斷瀏覽資訊的情況下,培養相關意識,願意主動去嘗試節約糧食、接受格外品。

楊東翰告知我們,惜食行善網是他們規劃的第一步,作為建立群眾印象的開端,接下來惜食社會企業也會在運營網路平台的同時,開展線下的「愛心餐盒」計畫,預計在今年正式推出。

楊東翰表示,愛心餐盒在原料的使用上,除了格外品,也會關注全台各地盛產滯銷的農品,加以應用在愛心餐盒裡,降低作物的浪費。負責銷售愛心餐盒的人士,規劃為弱勢群體及照護者,提供其工作機會。愛心餐盒遵循「每賣出一份餐盒,就會贈出一份餐盒」的形式,讓消費者能夠在享用餐點之餘,為弱勢者貢獻飽足的一餐。

楊東翰認為醜果、醜蔬並不遜色於品相漂亮的蔬果,甚至味道可能更好,但消費者卻普遍選購外表更好看的,而農友也因此受到大盤收取標準的限制,造成糧食浪費,楊東翰希望藉由惜食行善網,讓消費者與農友接觸後願意接納格外農品,進而改變目前的消費市場跟農業生態,同時逐步推廣經營許願池、惜食觀點以及愛心餐盒,期望讓網站使用者能夠輕鬆幫助弱勢者及農友,用惜食行善改善社會。

採訪側記

我們在正式採訪前,由於只能從社群平台及官網去瞭解惜食行善網,因此認為功課做得不夠多,在正式採訪後,我們瞭解到創辦人跟網站對惜食跟行善的理念,這些是單純從網站中無法窺見的部分。

惜食行善網作為傳播的媒介,能創建自己的網路商城,已經具備非常多元的功能,是很完整的網路體系,我們也期待未來愛心餐盒的推出,能夠幫助更多的農友及弱勢者。

本文轉載自《生命力新聞》(原文標題:惜食線上園地 推展農產品公平交易)。


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