打掃、年菜、走春、送禮－8個技巧環保過新年

農曆春節進入倒數，家戶內外的打掃，得加緊進行了！您準備好不能免俗的年夜飯佳餚了嗎？打算趁年假來趟小旅行嗎？邀請您今年過個防疫又環保的新年，讓我們從各個面向開始，實踐充滿意義的綠色新年吧！

年關將至，雖然疫情仍嚴峻，但還是能在許多小細節上用心，過一個舒適又環保的好年。從除舊佈新的大掃除開始，到除夕夜的年夜飯準備，無論是出外聚餐、家族旅遊或走春健行，年節期間正是時候實現您在乎的日常環保！

新的一年您有什麼期許？邀請您從實踐綠色生活開始，為地球環境付出心力。圖／Greenpeace

除舊佈新清潔用品，天然的就很好

家戶的打掃工作可以多利用舊物及天然清潔用品，不僅便宜效果又好。只須將一湯匙小蘇打粉加入一杯熱水中，噴灑於油漬表面，靜置 10 分鐘，再用濕布擦拭清洗，即可快速有效地清潔廚房。

浴室累積了一年的黴菌，直接噴灑白醋，靜待一小時後用熱水沖洗，再用舊毛巾擦乾即可。舊牙刷則可用來對治頑固縫隙中的霉跡，清潔溜溜。

從大掃除就可以選擇對環境較友善的清潔用品，例如小蘇打粉和醋，對家人健康也更加有保障。圖／shutterstock

年夜飯外食，自帶餐具防疫又環保

除夕的年夜飯就如過年重頭戲，家庭歡聚大快朵頤，送走過去一年的不愉快。隨著時代變遷，前往餐廳享用年夜飯與外帶年菜蔚為風潮，切記自備環保餐具和購物袋，避免不必要的垃圾堆積。

根據聯合信用卡中心的統計資料，餐飲外送平臺營業額2020年上半年高達 50 億元，約使用了 670 公噸免洗餐具，垃圾量驚人！因此若您我須要外帶或訂購年菜，以可重複使用的保鮮盒盛裝，也是為地球減輕負擔的一大機會。

年夜飯是過年最被重視的一餐，無論外帶取餐或是飯後打包，都可自備餐盒減少垃圾堆積。圖／shutterstock

殘忍取得的魚翅難美味

在年菜的選擇上，年年有「魚」很搶手，佛跳牆也是許多人的最愛。但是在滿足口慾之時，應該要了解，鯊魚是過度捕撈的魚種，而許多來源不明的魚翅，則是透過鯊魚割鰭棄身，也就是將鯊魚鰭割下，再把失去鰭的鯊魚棄回大海自生自滅的殘忍手法換得的。我們真的非選擇殘忍取得的魚翅嗎？

對於象徵「昌旺」的白鯧，一樣面臨數量銳減且捕撈方式破壞海床的問題，事實上，屬養殖漁且價格較低廉的金鯧與燕鯧，都是取代白鯧的好選擇。

因為華人的飲食文化，將魚翅歸類為高級食材，使鯊魚因此面臨過度捕撈危機。獵捕食物列頂端的物種，對於海洋生態的平衡會造成嚴重影響。圖／Greenpeace

永續海鮮，年菜挑選三原則

年節選擇海鮮，以永續為最高原則，建議可參考中央研究院彙整的「臺灣海鮮選擇指南」，或是由綠色和平海洋專案小組製作的「永續海鮮選購手冊」，選擇「小型」、「本地」、「平凡」為主。

食物鏈底層的海鮮對生態系的影響相對較小，他們通常的體型偏小，例如貝類、魷魚、秋刀魚及白帶魚等，消費者應該避免購買生態系中高階獵食者，包括石斑魚及鯊魚等較大型的魚類。

而選擇本地生產的海鮮，不僅新鮮又能減少運送過程的碳排放。除此之外，「平凡」指的是以常見的魚類為主，牠們數量比較多，或是目前已經能夠以較友善環境的方法人工養殖，例如吳郭魚以及虱目魚等。

少吃肉類，多吃蔬菜，低碳並不難

以永續飲食作為選擇年菜的指標，少肉多蔬一樣可以很澎湃。由於大部分肉品的碳排都較蔬菜要高，在地的植物性食物多是低碳排之選，可減少 10 倍至 50 倍碳排放！低碳之選有水果、蔬菜、穀物和堅果；非吃肉不可則以中度碳排放食物：魚、家禽、豬肉較佳；而牛肉是碳排放最高的肉類，每公斤牛肉製造 60 公斤二氧化碳！

據聯合國糧農組織的報告顯示，在人為溫室氣體排放中，飼養牲畜佔了其中的 14.5 %。而80%的毀林都與畜牧牛隻有關，肉品企業為了開墾農地牧養牲口，大幅砍伐森林闢地

，是造成亞馬遜長年森林大火的罪魁禍首。因此，今年過年食物選擇少肉多蔬準沒錯！

初一拜年走春，減塑之禮心意大

大年初一到親友家拜年，一般會帶個禮盒表示心意。但是您注意到了嗎？為了吸引購買者，禮盒的包裝越來越繁複，其中大多使用塑膠包裝，對地球帶來難以承受的傷害。

過度包裝是一種浪費，並不等於送禮的誠意。建議您優先以無塑禮盒為前提作採買，或者支持逐漸興起中的無包裝商店，購買優質的果仁、乾貨、糖果及巧克力等熱門食品，關心環境又不失禮節。您可以貼心地為親友選購可重複使用的玻璃容器或環保袋盛裝禮品，比塑膠包裝美觀又具質感。當您的親友收到特別的環保新年禮，也可邀請加入您愛地球的行列。