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回歸簡樸,永續起點-或者書店:一帖永續的書單

2020/12/31 Green Media/文:李芮君(或者書店店長)

位在新竹縣竹北市文興路一段123號的「或者書店」,是新竹別具特色的的指標性獨立書...
位在新竹縣竹北市文興路一段123號的「或者書店」,是新竹別具特色的的指標性獨立書店。 圖/黃名毅攝影

選書.書店Selector|或者書店

或者書店是新竹別具特色的的指標性獨立書店,以親子共讀、友善土地、多元族群的理念,導入專業選書、選品、策展、活動,從閱讀想像力到體驗,以「營造、網絡、橋樑、幸福的動力、意義的流浪、回歸」等六大分類,為人生不同階段的閱讀提供線索。(地址:新竹縣竹北市文興路一段123號。Facebook專頁或者

選書人|李芮君(或者書店店長)


選書.觀點 Recommends

當今社會製造生產變得容易,人類物質生活越來越豐富,推陳出新的商品不斷促進消費欲望,每天睜開眼,你我就必須面對大量的選擇,吃西式麵包還是中式粥麵?喝茶或是手沖咖啡?打開衣櫃,著裝的選擇千百種,今天該走什麼風格?

每個人總有滿心歡喜地買入東西,但使用不久後就堆放在角落的經驗,原因通常是使用不如想像中順手、設計不耐用、造型不耐看或甚至其實沒那麼需要,這不僅是浪費金錢,也浪費了資源,我們通常對於這樣的消費耿耿於懷,購物與擁有竟然帶來更多憂慮情緒。

選擇權與快樂不是正比的,美才會帶來滿足與喜悅。因此,減法是回歸簡樸的開始,欲望控制是走向自由的第一步,當我們懂得分別想要與需要,每件事物都充分發揮其效用,永續生活的實踐從此開始。

《理想的簡單飲食》

《理想的簡單飲食》 圖/Green Media綠媒體
《理想的簡單飲食》 圖/Green Media綠媒體

作者|多明妮克.洛羅

出版|如果出版社

生活的有感改變,來自飲食習慣的調整。大多數的人為了身材煩惱,從風靡一時的藥物控制,到時下流行的戶外運動或健身重訓,人們都是希望看見更好的自己,而這個「好」的定義,是體重數字、脂肪比率或肌肉量。本書回歸最基本的進食經驗,作者提醒,有意識地少吃一點、在適當的時間進食、並且回應胃部容量的飲食量,將能在抱持身心愉悅的狀態下,有效改變體態。

《永續的一餐:簡樸、靈活與惜時的烹飪手札》

《永續的一餐:簡樸、靈活與惜時的烹飪手札》 圖/Green Media綠媒體
《永續的一餐:簡樸、靈活與惜時的烹飪手札》 圖/Green Media綠媒體

作者|塔瑪.艾德勒

出版|大家出版

有意識地透過了解身體需求改變進食習慣,再來便是吃什麼的問題了。美國名廚作家塔瑪.艾德勒的料理手法與心法能重新定義下廚,優美流暢的文筆讓人分不出這是食譜或者散文,它不若專業食譜,步驟嚴謹且份量比例要求嚴格,但比起飲食寫作,你可以感受到這些文字充滿了可操作性以及可能性。料理從煮水開始,透過滾水與適當調味、食材烹煮的順序,食材精華濃縮在湯汁裡,它是所有湯品、醬汁的基底,可以開啟一道又一道的菜色。原來下廚不難,無須華麗高級的食材,一鍋熱水、一把鹽與青菜,你就已經在路上,簡單的味道將帶來巨大的滿足。

《戀物絮語:不只怦然心動,更要歷久彌新,生活裡的風格選集》

《戀物絮語:不只怦然心動,更要歷久彌新,生活裡的風格選集》 圖/Green Me...
《戀物絮語:不只怦然心動,更要歷久彌新,生活裡的風格選集》 圖/Green Media綠媒體

作者|許育華

出版|潮浪文化

減法生活已然是現今風潮,但只關注斷捨離的生活如何有樂趣?更重要的應該是建立自己的風格,確定每一次消費的需求(是的,物質剛需與心理滿足都是同等重要),打從心底的愛物惜物、用物戀物,將不再被潮流所牽引做出無謂的購買,而能真正讓生活構成有機體,每一個環節都是講究。因此,我們願意與物長相廝守,永續不是口號理念,是相伴而來的成果。

書店好食:搭配永續讀物的餐點

野菇炊飯套餐

以麻油爆炒過的薑片煮成的炊飯,是冬季暖胃的好料理。搭配或者自製的時節漬菜與湯品,以簡約的器皿承裝,剛剛好的份量,適合下班後用以療慰身心的選擇。

以麻油爆炒過的薑片煮成的炊飯,是冬季暖胃的好料理。 圖/Green Media綠...
以麻油爆炒過的薑片煮成的炊飯,是冬季暖胃的好料理。 圖/Green Media綠媒體

Green Media綠媒體

Green Media以「綠的傳媒者」為定位,關注富含「自然.在地.永續」之精神的人事物,帶領讀者一起經驗更自然、更接近本質的生活方式。關注議題從土地、田園、市集到餐桌,藉由數位媒體、實體出版、線下活動等途徑,致力推廣綠色生活的理念與落實。旗下有整合台灣綠色餐飲產業的「綠色餐飲指南」,並偕同台北市文化探索協會,長期支持並實際經營水花園有機農夫市集。

本文轉載自《Green Media綠媒體》(原文標題:【永續書展×獨立書店】或者書店的永續書單:回歸簡樸,永續的起點)。

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