打掃、年菜、走春、送禮－8個技巧環保過新年

年關將至，雖然疫情仍嚴峻，但還是能在許多小細節上用心，過一個舒適又環保的好年。從除舊佈新的大掃除開始，到除夕夜的年夜飯準備，無論是出外聚餐、家族旅遊或走春健行，年節期間正是時候實現您在乎的日常環保！

除舊佈新清潔用品，天然的就很好

家戶的打掃工作可以多利用舊物及天然清潔用品，不僅便宜效果又好。只須將一湯匙小蘇打粉加入一杯熱水中，噴灑於油漬表面，靜置 10 分鐘，再用濕布擦拭清洗，即可快速有效地清潔廚房。

浴室累積了一年的黴菌，直接噴灑白醋，靜待一小時後用熱水沖洗，再用舊毛巾擦乾即可。舊牙刷則可用來對治頑固縫隙中的霉跡，清潔溜溜。

年夜飯外食，自帶餐具防疫又環保

除夕的年夜飯就如過年重頭戲，家庭歡聚大快朵頤，送走過去一年的不愉快。隨著時代變遷，前往餐廳享用年夜飯與外帶年菜蔚為風潮，切記自備環保餐具和購物袋，避免不必要的垃圾堆積。

根據聯合信用卡中心的統計資料，餐飲外送平臺營業額2020年上半年高達 50 億元，約使用了 670 公噸免洗餐具，垃圾量驚人！因此若您我須要外帶或訂購年菜，以可重複使用的保鮮盒盛裝，也是為地球減輕負擔的一大機會。

殘忍取得的魚翅難美味

在年菜的選擇上，年年有「魚」很搶手，佛跳牆也是許多人的最愛。但是在滿足口慾之時，應該要了解，鯊魚是過度捕撈的魚種，而許多來源不明的魚翅，則是透過鯊魚割鰭棄身，也就是將鯊魚鰭割下，再把失去鰭的鯊魚棄回大海自生自滅的殘忍手法換得的。我們真的非選擇殘忍取得的魚翅嗎？

對於象徵「昌旺」的白鯧，一樣面臨數量銳減且捕撈方式破壞海床的問題，事實上，屬養殖漁且價格較低廉的金鯧與燕鯧，都是取代白鯧的好選擇。

永續海鮮，年菜挑選三原則

年節選擇海鮮，以永續為最高原則，建議可參考中央研究院彙整的「臺灣海鮮選擇指南」，或是由綠色和平海洋專案小組製作的「永續海鮮選購手冊」，選擇「小型」、「本地」、「平凡」為主。

食物鏈底層的海鮮對生態系的影響相對較小，他們通常的體型偏小，例如貝類、魷魚、秋刀魚及白帶魚等，消費者應該避免購買生態系中高階獵食者，包括石斑魚及鯊魚等較大型的魚類。

而選擇本地生產的海鮮，不僅新鮮又能減少運送過程的碳排放。除此之外，「平凡」指的是以常見的魚類為主，牠們數量比較多，或是目前已經能夠以較友善環境的方法人工養殖，例如吳郭魚以及虱目魚等。

少吃肉類，多吃蔬菜，低碳並不難

以永續飲食作為選擇年菜的指標，少肉多蔬一樣可以很澎湃。由於大部分肉品的碳排都較蔬菜要高，在地的植物性食物多是低碳排之選，可減少 10 倍至 50 倍碳排放！低碳之選有水果、蔬菜、穀物和堅果；非吃肉不可則以中度碳排放食物：魚、家禽、豬肉較佳；而牛肉是碳排放最高的肉類，每公斤牛肉製造 60 公斤二氧化碳！

據聯合國糧農組織的報告顯示，在人為溫室氣體排放中，飼養牲畜佔了其中的 14.5 %。而80%的毀林都與畜牧牛隻有關，肉品企業為了開墾農地牧養牲口，大幅砍伐森林闢地

，是造成亞馬遜長年森林大火的罪魁禍首。因此，今年過年食物選擇少肉多蔬準沒錯！

初一拜年走春，減塑之禮心意大

大年初一到親友家拜年，一般會帶個禮盒表示心意。但是您注意到了嗎？為了吸引購買者，禮盒的包裝越來越繁複，其中大多使用塑膠包裝，對地球帶來難以承受的傷害。

過度包裝是一種浪費，並不等於送禮的誠意。建議您優先以無塑禮盒為前提作採買，或者支持逐漸興起中的無包裝商店，購買優質的果仁、乾貨、糖果及巧克力等熱門食品，關心環境又不失禮節。您可以貼心地為親友選購可重複使用的玻璃容器或環保袋盛裝禮品，比塑膠包裝美觀又具質感。當您的親友收到特別的環保新年禮，也可邀請加入您愛地球的行列。

初二回娘家，低碳無痕旅遊很可以

初二趕著回娘家或是選擇旅遊的家庭，可以以大眾運輸工具取代開車，不只能避開塞車，也能減少碳排放。

如果您想利用春節假期規劃小旅行，可嘗試減少使用一次性的物品，行李中務必攜帶環保水瓶、餐具、購物袋，以及盥洗用品。住宿方面，可提醒旅館不需天天更換浴巾，出門時將房間電器的電源都關上，將沒用完的肥皂、洗髮精等帶走，繼續使用不浪費，且減少垃圾量。

如果您前往的景點像小琉球一樣，設有「飲水地圖」提供旅客飲水的方便，可以甲地租借環保杯，之後於乙地歸還，也請多多利用。當旅遊業也提供了減塑的服務，年節出遊的您更應支持鼓勵，並請記得自己製造的垃圾自己帶走，讓每個美麗的景點留下的只有回憶。

過個真正的環保年，重點是重複使用

您此刻也許正在為過年採買做準備，或許年節氛圍使我們沖昏頭，往往忍不住購買太多，反而造成浪費。我們可以試著與親友互相提醒，只買需要的份量，或是吃完再買新的食材，新鮮又省錢哦！

另外，現在是時候挖出我們珍藏已久的購物袋與環保餐具，並好好使用它了 ！無論是買生鮮蔬果或是熟食餐點，甚至是儲備乾貨，都可攜帶容器與環保袋。根據綠色和平的合作研究，重複使用餐具 10 到 20 次左右，碳排或耗水都會比一次性餐具更友善環境。不管是什麼材質，要減少環境衝擊，最重要的就是使用越多次越好。

儘管疫情帶來陰影，如果這個新年您對地球與海洋更為友善了，就是在一年之始留下美好的善良種子，相信這種子會延續下去，人類的子子孫孫都能親見享受，在您我手中得以永續留存的美好自然生態。

編輯選文有聲書，邀您聽說環境

接收環境訊息，除了可用閱讀的方式，本篇文章也為您準備了有聲版【聽說‧環境】，讓您疲累的眼睛適時休息；用聲音，與您分享綠色和平在臺灣及全球的環保工作進展，聆聽那些發生在您我身處的地球，關於環境、氣候、海洋、森林的事情。

資料來源：綠色和平www.greenpeace.org.tw，綠色和平為著作權人

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