空間也能「斜槓」？這群南漂客把恆春老屋變得超有趣！

提到恆春，你會想到什麼？古城、落山風、還是曾帶動國片復甦熱潮的《海角七號》？其實，這座靜謐的古城，已經建城將近一個半世紀，蘊含豐富的地方文史，不該只是觀光客前往墾丁時的中途休息站。

3位南漂的6年級青年，林立峰（Ricky）、蕭伊倩（Monica）、王重喬（Jo），在不同時間點來到了國境之南，合力把代表鎮上繁華過往的百年老屋「恆春信用組合」，改造成最具活力、也最難定義的「斜槓」空間。他們是怎麼辦到的？

老建築大變身，咖啡、民宿、酒館樣樣有

恆春信用組合由1918年的地方士紳陳雲士所創，起初是間私人銀行，「信用組合」一詞在日文即有銀行之意，當年主要客戶是日治時期顯赫一時的麻繩產業，一度成為台灣外銷主力。時光飛逝，恆春信用組合依舊靜靜地佇立在緊鄰南城門的文化路。

帶我們拜訪這棟兩層樓的百年老屋，是4年前創辦恆春第一家建築事務所的王重喬，他描述，恆春信用組合以前是當地最熱鬧的地段，銀行、戲院、甚至酒家，都集中在此。為保留地方歷史紋理，除危及安全、必須大幅修繕的結構，或已不堪使用的木製窗台，整棟建築幾乎都按照原貌保留。

推開大門，如今一樓是吸引文青聚集的「Cafe1918」咖啡廳，從古樸的地磚、窗櫺、吊燈、牆上的恆春古地圖、到櫃臺旁那個前人遺留下來（卻打不開）的保險箱，都讓人深刻感受到時間的流動，以及當地特有的氛圍。落成後不久，就有在地耆老進來分享，看著舊地圖回想小時候在這條路上的所見所聞。

上去2樓，帶領參觀的是紮著馬尾、一身健康膚色的蕭伊倩。約30坪的挑高空間裡，設置了9頂玲瓏有致的印地安帳棚，這裡變成另一處「信用帳」Campsule Hostel旅宿空間，看似不大的個人空間，獨立筒床墊、電視、風扇、插座、閱讀燈一應俱全，不但可以一個人發呆、放空，也常有家庭客整個包場。

campsule這字取自「camp」和「capsule」，為讓空間運用極大化，「帳棚打版3次，最後才決定理想尺寸，」乍看之下頗像背包客棧跟日本的膠囊旅館，但每位房客都有私人空間，想和其他人交流，閣樓閱讀區便是交誼空間，很適合三五好友徹夜深談。「之前有自備投影機的家長在這放電影給小朋友看，大人到樓下咖啡廳聚會，」她說明。

有趣的是，除了當民宿跟咖啡廳，恆春信用組合還不時化身創意市集、舉辦趴踢，跨年時，這裡就辦過有趣的算命趴、桌遊趴、甚至免費理髮活動。別以為這些點子太前衛，Monica觀察，附近有不少從都會南漂的青年，對這樣的活動很樂在其中。快滿30歲、從台北漂來的莊政諺就是個例子。

從小苦於過敏的他，5年前來到恆春才感覺「可以用鼻子呼吸，」他熱愛海洋跟逐浪生活，先到學校兼課、還在潛水店當教練，希望有機會分享保育觀念。不久，發現透過「調酒」是不錯的方法，於是加入恆春信用組合的合夥經營團隊，負責晚上8點開門的 30Mbar小酒館。他把調酒做成綠蠵龜、北極熊、小丑魚等有趣造型，當客人好奇問起、再順勢道出背後想傳達的理念，「這樣客人才不會認為你在說教。」

匯集南漂客，推廣「分時共生」概念

為何會想出這麼有趣的複合式經營概念？老實說，恆春信用組合也是被逼出來的。

習慣穿著工作圍裙、一副圓框眼鏡的林立峰，原本在台北從事餐飲業，因熱愛衝浪常來墾丁這一帶，但大夥運動完或等浪來的時候，總苦無聚會、休憩的場所，於是有朋友揪他來恆春開店，「當時想開一家全台最『南』的精品咖啡店，」實際投入才知道，這件事真的很「難」！

2014 年，原本承租恆春信用組合的餐廳面臨經營危機，股東必須重組，經過一番探詢，才找到5位志同道合、背景各異、也是店裡熟客的合夥人，而且決定以「分時共生」的概念重新出發。1樓一樣做餐飲、2樓改成民宿，並歡迎新店家或想創業的年輕人加入，支付場地租金、自備材料和人力即可進駐，共享這裡的營業設備和室內空間。林立峰直說：「這樣可以讓我的店活下去，又能幫到別人，不是很好嗎？」

分時共生聽來前衛，但林立峰分析，其實出發點就像百貨公司出租櫃位，一來降低商家經營成本，二來也提供更多服務給客人。

幾年前在美國匹茲堡興起的餐飲業新創基地Smallman Galley，也是類似概念，當地政府把舊倉庫加以整頓，改造為提供烹飪設備的共同工作空間，招募有意創業的年輕廚師開店，用最低成本實驗自身狂想，18 個月後再徵選另一批餐廳進駐，讓民眾隨時享受最驚奇的創意佳餚。「既然有共同辦公室(Co-Working Space)；那為什麼不能有共同餐飲空間呢？」

近來坊間興起「斜槓」(Slash)一詞，描述越來越多年輕人身兼多職、具備多種才華的時代趨勢。而百年前，恆春信用組合用金融資源扶植了許多在地產業，今日改頭換面之後，不但成為斜槓化的趣味空間，更打算成為年輕人的夢想實驗基地。所用方法不同，但目的依然不變。就像蕭伊倩說的：「我們可以讓你定義，希望這個空間做什麼？或可以成為什麼？」

本文授權自《城市學》：在這裡，編織你的夢想樂土。