文青雜貨店 用無包裝愛地球

【記者張海琦、劉怡辰 ∕新北市報導】

新北市三重區一家特別的雜貨商店，省去過多包裝、塑膠袋及塑膠容器，減少垃圾的製造量，並將食材最初的樣貌呈現給消費者，鼓勵大家吃多少買多少，避免囤積浪費，翻轉消費者對商店的印象，帶領社區走向環保愛地球的風氣。

環保、惜食 從 U 開始

「Unpackaged.U」是新北市首家主打無包裝的商店，它的特別之處如同店名的巧思，Unpackaged是散裝之意，希望顧客減少一次性垃圾的使用量。走進店內，抬頭一望，看見鮮明的招牌，招牌上宏大的Ｕ，也意味著環保容器，強調永續環境的重要。

透過網路媒體，看見歐美國家盛行的「無包裝商店」已相當成熟，22歲店長周孟宣與31歲的合夥人黃尚衍，理念一拍即合，決定嘗試在台灣開設一間無包裝商店，因此兩人從社區中開始推行減少塑膠的理念。

「因為地球只有一個啊，如果你不做，誰來做？」喜愛海洋的周孟宣在淨灘時，看到滿地吸管、垃圾和塑膠袋等可怕的垃圾量，難過之餘也不滿於現況，她覺得必須從自己開始去維護這個環境，先跨出那一步，才能有所改變。

商店的惜食理念也源自兩人日常生活中的感觸。周孟宣某次經過餐廳店家前，看到遊民在挖廚餘桶的剩菜剩飯，她突然萌生了一個想法：我們都能吃飽喝足，甚至吃不完造成浪費，大包裝的食材也常常在小家庭被放到壞掉生蟲，而有人卻要吃別人的剩菜剩飯？她不禁感到難受。黃尚衍亦因看見許多餐廳食品回收台的浪費，產生了惜食的理念。因此他們呼籲大家「需要多少，買多少」，減少不必要的食材浪費。

自備容器 打造健康的環境

Unpackaged.U就像一個小型的雜貨店，不論是五穀雜糧、麵食、有機蔬菜、雞蛋、香料、茶葉、苦茶油，甚至是洗髮精和沐浴乳等多元日常生活食材與消耗品，都圍繞著此店無包裝的理念，並非如一般超商分袋販售，而是須自備容器來裝納。這個規劃確實貼合著「不造成浪費」的概念，通通都可以用秤斤論兩的方式購買，鼓勵能吃多少，就買多少。

黃尚衍表示店中產品皆是兩人細心挑選的品項，批發的貨品也全部經過檢驗，賣自己覺得好的東西，例如有機黃豆、黑豆，不施灑落葉劑的老鷹紅豆等。店中的蔬菜也特別與陽明山有機小農合作，在愛地球的同時，推廣健康的飲食。

心繫地球 挑戰台灣人購物習慣

歐美國家的無包裝商店行之有年，但台灣經營這樣的商店卻面臨很大的考驗。濕熱的氣候對於無包裝商店的營運有一定的困難度，為了保持商品的新鮮和品質，需要嚴格控管店內的濕度及溫度。礙於台灣消費者的習慣，Unpackaged.U計畫從「少包裝」做起，需要一段時間來逐步影響社區風氣。當消費者沒有自備容器來購物時，可以向店家購買棉布袋、多次使用容器或環保認證的PLA生物分解袋，店員也不忘提醒首次登門客人「下次要記得帶容器來裝喔！」

開店兩個多月以來，有些鄰居已成為常客，也逐漸有認同理念的人來造訪。黃尚衍面露微笑的談起曾有顧客就帶著自家的沐浴乳罐來填裝，還有婆婆拿著自己的罐子來裝送給孫子的禮物。首次來訪的顧客魏志宗、吳家秀平時就喜歡逛食材店，他們表示：「這裡很舒服、乾淨，無包裝環保推廣是很不錯的想法。」

周孟宣透露，未來考慮展店變成中型超市，目前還在規劃中。雖然改變消費者的習慣不是件容易的事情，但看見人們漸漸認同他們的想法，帶著容器來購物是他們最大的動力。為了實踐心目中的理念，他們願先跨出那一步，並努力經營下去，承擔風險。

採訪側記

看到周孟軒為了自己堅信的環保、惜食理念，並從自身實踐，讓我很佩服也很感動。自己和她一樣是個熱愛海洋的人，也很無奈海灘上遍地垃圾，當問她明明知道做這件事不容易，為什麼會想做？她思考了幾秒，理所當然地說，「因為地球只有一個啊」，瞬間讓我很震驚，她願意當先跨出第一步的人，不只是擁有環保理念，更是致力於在生活中推動。這個社區是實驗的一小步，我相信從有人願意起頭開始，未來環保意識會藉著最貼近生活的商店滲透台灣越來越多人的心中。