美國人更愛當「乞丐超人」？居家食品7年大漲33% 民眾精打細算改購促銷品
美國正經歷半世紀來最大的食品價格漲幅。自2019年初以來，全美城市居民的居家食品價格已上漲33%；在那之前的7年半內，居家食品價格僅上漲6.4%。數以百萬計美國人被迫調整食品雜貨採購習慣，積極使用優...
螞蟻非合法食用昆蟲？南韓米其林二星餐廳以螞蟻裝飾甜點違反食品法 遭檢方起訴
一些亞洲、非洲和拉丁美洲文化有食用螞蟻的習慣，有時甚至視為珍饈。泰國和柬埔寨料理會使用織葉蟻及蟻卵，哥倫比亞的蟻后更像魚子醬一樣珍貴，但南韓法律並未允許螞蟻供人食用。南韓法院近日便開庭審理一名米其林...
「環保飼料」有望解決校園廚餘？業者：處理費用每餐至少多5元、排擠食材費
廚餘養豬禁令倒數，校園廚餘處理面臨成本轉嫁難題。團膳業者估算，全國校園營養午餐每日約產生500公噸廚餘，若以每公噸處理費9千元計算，每年處理費用高達9億元，換算每餐至少負擔5元成本。業者憂心，若廚餘...
全球糧價創兩年新高...從小麥到食用油 中東戰火加速推升食品通膨
受荷莫茲海峽長期封閉與極端天氣影響，全球農產品價格指數攀抵2年新高，而肥料供應問題與收成可能縮減，正推升食品通膨風險。閱讀更多：「超級聖嬰」恐在下半年成形？強烈氣候與戰爭夾擊將加重糧食危機追蹤10項...
雞隻、蚯蚓、黑水虻總動員！高中英語老師打造零廢棄的「全循環農業」
在台中大甲的明桂蔬果園，英語教師林佩宜以「全循環農業」模式，實踐一種不依賴化學肥料與農藥的耕作方式。她選擇在父親留下的河床地種植蔬果，透過回收廢棧板與竹竿建造雞舍，以廚餘、過期食品與貓狗糞便製成天然...
美國兩大食品巨頭發話！卡夫亨氏、通用磨坊雙雙宣布2年後全面停用人工色素
食品大廠卡夫亨氏集團（Kraft Heinz）和通用磨坊（General Mills）17日雙雙宣布，旗下的美國產品將在兩年後停止使用人工色素。這也堪稱是美國衛生部長小甘迺迪的一大勝利，他大力反對這...