【專欄投稿】餐桌上肉類永遠是主角、青江菜只能當配角 誰決定了食材的價值？
可能很多人會覺得這不是一個需要討論的話題。青江菜不就是青江菜嗎？菜市場和超市都買得到，學校營養午餐、自助餐便當裡也都看得到，家裡晚餐也常煮，價格也很便宜，印象就是一般常見的食材，確實很難和高價、質感...
亞洲蔬菜征服瑞士？「青江菜」生長快又耐寒 被當地視為永續未來食物
台灣常見的青江菜（PakChoi），近年在瑞士市場迅速崛起，不僅銷售量穩定成長，也成為瑞士農業與永續飲食討論中的新秀。最新農業資料顯示，在消費者環保行動中反映出市場需求與本地栽培同步擴大。閱讀更多：...