熱量過剩、營養不足...國小高年級體重超標達30.2% 其中每5人還有1人脂肪肝
孩子每天三餐吃得飽，不代表營養真的足夠。最新調查顯示，台灣學童不僅常喝手搖飲、吃零食甜點，更有逾3成出現過重或肥胖問題。國內研究發現，肥胖兒童及青少年中，約每5人就有1人出現非酒精性脂肪肝。營養師提...
乳清蛋白價格1年漲250%！瘦瘦針浪潮推升高蛋白產品需求 原料供不應求
美聯社報導，全球消費者對高蛋白食品需求日增，原本是乳酪製程副產品的乳清，如今成為搶手原料，導致供不應求，價格暴漲。閱讀更多：打破迷思！吃素照樣能練壯研究：植物性蛋白合成肌肉效率不輸葷食長期以來，運動...
吃昆蟲不正常嗎？蟲蟲好處多多 為什麼很多人還是覺得很噁心？
相較我們一般吃的牛、豬、羊或魚肉，「昆蟲」近年來開始被視為未來的新興肉類——富含營養且蛋白質豐富，生產過程中排廢少，是永續的蛋白質來源，然而在西方飲食文化中，昆蟲仍然難以上餐桌。專家指出，人們若能克...
終結碳水優先時代！美國公布新版飲食指南 強調每餐優先攝取蛋白質
美國川普政府公布最新飲食指南，建議美國民眾提高1倍蛋白質攝取量，並且完全避開額外添加的糖或甜味劑，指控過去數十年的飲食指南一直偏袒企業利益，而非以常識與奠基於科學的建議為依歸。閱讀更多：全球升溫3°...
打破迷思！吃素照樣能練壯 研究：植物性蛋白合成肌肉效率不輸葷食
一項最新發表於國際期刊《Medicine & Science in Sports & Exercise》的研究指出，蛋白質的來源——無論是植物性還是動物性——對於肌肉蛋白質的合成效果...