哪片菠菜葉來自家鄉？第一線觀察日本怎麼上食育課
「在當地生產的食材在當地消費」的地產地消觀念是食育推廣很重要的生活實踐，但是要如何讓小學生了解這個消費行動對於食材新鮮、在地產業發展等的重要性？從一堂45分鐘的日本食育課中，看到如何運用數位工具、互...
「綠色餐飲是普世價值！」綠色餐飲指南串聯小農與綠餐，吃出一座有機島
「我相信綠色餐飲是一種普世價值，未來所有的餐廳都將成為綠餐。」致力推動台灣成為有機島，綠色餐飲指南兩位創辦人黃俊誠與何佳穎，從協助有機小農銷售市集，到串聯農友與綠色餐廳產銷媒合平台，讓所有人都可以安...
綠色餐廳TIMAMA－食材都以「孩子健康」為標準
走進TIMAMA，海報大大寫著「本週小農友善食材」，嘉義鳳梨、南港雞蛋、宜蘭小農友善稻米等。這樣的景觀，早是認識TIMAMA顧客都不陌生的事。招牌菜澎湖小管醬細麵、台南虱目魚燉飯⋯⋯，餐廳採用友善、...