絕妙「巧」思! 可可果莢藏甜味秘密 科學家做出永續巧克力
香醇濃郁、口感絲滑,動人的巧克力讓你放下猶豫,忍不住犒賞自己一下。如果巧克力廣告能出現「健康」和「永續」,那吃巧克力的理由就更完美了。現在,瑞士科學家已成功利用可可果肉和內果皮,打造既高纖又環保的新...
和可可醫生一起助農民、護環境!「可可追溯計畫」是什麼?
近年永續環保意識越來越強烈,不只有公平貿易咖啡,同樣生產在熱帶的可可,其實也有創造農民、業者、消費者、友善環境多贏的「可可追溯計畫」在全球多個國家推行中。此次實際走訪可可追溯計畫的發源地越南,一探當...
「替代巧克力」有解?不用童工、不砍伐森林的「永續巧克力」誕生!
本文授權轉載自《創新拿鐵》原文標題:30 年後我們將吃不到巧克力!這兩家新創要用其他原料取代可可,生產出「沒有可可的巧克力」)創新點:沒有可可的巧克力,你願意為了環境嚐嚐看嗎?本文 3 大重點:1....