不怕缺蛋－讓「87萬隻雞放假」植物蛋、肉更普及
不止台灣缺蛋，許多國家也面臨此危機，供應鏈飼料上漲、禽流感大流行、及蛋農高齡化、養雞場無法現代化、面對氣候變遷的適應力等都是導致蛋荒的原因。因此以植物基為原料的人造蛋便順勢而發，市場預估 2023 ...
植物雞蛋好逼真！疫情下的商機，不怕食品供應斷鏈
根據2020年聯合國永續發展目標報告指出，新冠肺炎疫情成了糧食系統的新興威脅。面對疫情對食品供應鏈的重擊，新加坡食品科學家與研究人員創立食品科技公司「Float Foods」，以豆類製品研發首款植物...