飲食文化

儘管難以啟齒,但法國人正在接納打包文化

儘管難以啟齒,但法國人正在接納打包文化

根據法國生態轉型部在 2023 年 1 月公布的數據,法國每年浪費約 1000 萬噸的糧食,商業價值約為 160 億歐元。從 2013 年開始法國政府推出一系列法案對抗食物浪費,這十年間到底有什麼行...

永續地球
山海不息 日本能登半島傳統與現代相融 再振千年文化

山海不息 日本能登半島傳統與現代相融 再振千年文化

能登半島自日本本島往北,向日本海延伸,島上遍布海拔300公尺的丘陵地,平原有限,形塑出大海、水梯田與森林的鑲嵌地景,成為里山、里海的縮影。能登居民與森林、海洋緊密相連,農業系統與文化可追溯至千年前,...

共好社會
從「慢食」到「慢城」-台東整合國際經驗,尋找南島文化中飲食的根源

從「慢食」到「慢城」-台東整合國際經驗,尋找南島文化中飲食的根源

2012年起,台東開始推行慢食(slow food)運動,除了慢食節以外,也有慢食市集、慢食店家評鑑等活動。2023年4月28日更是首度舉辦「台東慢食國際論壇」,邀請義大利、馬來西亞、印度、美國和菲...

永續地球
【倡議圈活動】2023亞太社會創新高峰會 5月宜蘭見!

【倡議圈活動】2023亞太社會創新高峰會 5月宜蘭見!

四大亮點 Cheer Up Asia !第六屆亞太社會創新高峰會(Asia Pacific Social Innovation Summit)今年首度移師六都之外,由宜蘭在地社創中介組織—蘭城巷弄有...

ESG創新
撕掉美食沙漠標籤!「地食新竹」用旅行串連起飲食與文化記憶

撕掉美食沙漠標籤!「地食新竹」用旅行串連起飲食與文化記憶

談起新竹,腦中首先浮現的是「美食沙漠」、「科學園區」等形象?其實新竹滋味不只米粉和貢丸湯?地食新竹透過旅行與飲食,讓民眾擺脫既有印象,重新窺探新竹在地人文、飲食文化的不同樣貌。導遊手搖著旗子,喊著團...

共好社會
探索「島嶼的山海旬味」!2022永續農林漁牧展邀你吃出永續台灣

探索「島嶼的山海旬味」!2022永續農林漁牧展邀你吃出永續台灣

從山到海的台灣永續農林漁牧飲食文化可以交織出什麼樣的風貌?由文化、農家、綠餐、建築設計師共同策展的2022永續農林漁牧展「島嶼的山海旬味」,10月18日至10月23日在遠東SOGO台北忠孝館展開,邀...

永續地球
法國人愛吃乾酪和鮮奶油卻不會變胖?秘訣:「正確的吃」

法國人愛吃乾酪和鮮奶油卻不會變胖?秘訣:「正確的吃」

食物,形塑了我們的身體、家園、空間和經濟吃,是我們和自然與世界相處的方式作家暨建築師卡洛琳.史提爾創造「食托邦」sitopia一詞,用以描述我們棲身的世界。在以廉價、大量生產為準則的現代世界,食物的...

永續地球