窮人廚房的野菜奇蹟！義大利「薩倫托」野蘆筍、小蝸牛入菜 保留採食文化
義大利美食去年底榮登聯合國「無形文化資產」，再掀探索義國美食傳統熱潮。中央社日前特別前往位於南義「鞋跟」位置的薩倫托，見證當地以小蝸牛、野蔬入菜的獨特「採食」（foraging）傳統，及橄欖油莊如何...
只留思念不留垃圾！台東原民部落訂立「掃墓公約」 守護祖靈也守護大地
清明連假開始，台東各地陸續出現返鄉掃墓人潮。在原住民族部落中，掃墓不只是慎終追遠的儀式，更蘊含著家族情感與部落互助的深厚文化。從自發整理墓園，到推動環保祭祀，傳統與現代觀念正逐漸融合，展現出獨特的清...
全球塑膠產量達3.87億噸！回收率卻僅1成 多數仍被焚燒或掩埋
最新研究發現，全球塑膠回收的進展有限，每年成功回收的比率僅約產量的10%，且多數最終被焚燒或掩埋。對這類石化材料無節制的使用，加劇全球暖化，也對生態系與人類健康造成不利影響。閱讀更多：回收做得比台灣...
【專欄投稿】別再把剩食推給「孩子挑食」！拆解校園午餐4大結構困境 是什麼影響了味道？
在進入本文之前，我想先談談我自己的經驗。我曾經是校園午餐供應鏈的一員。對初入農業工作的我來說，供應營養午餐是一個很重要的啟蒙階段。原因很務實：生產過程的容錯率相對高，各方對食材口感與味道的要求也相對...
雨落屋頂也要收費 德國如何打造制度留下每一滴雨？
隨著氣候變遷加劇，各地都開始出現水資源分布不均而日漸稀缺的問題。德國作為率先獎勵雨水再利用的大國，有什麼我們能學習的地方呢？氣候變遷衝擊水資源供應 雨水收集成新解？長久以來，歐洲地區的氣候溫和、雨量...
癌細胞技術變煉金術！美國新創用「化學海綿」 從工業廢水中撈出稀土
數位科技發展離不開稀土元素，現今1公斤的稀土，最高可以賣到50萬美元。而它，就藏在你隨手丟棄的舊手機裡、工廠排出的廢水中，甚至是礦山旁堆積如山的泥漿廢料裡！在現代數位生活中，從手機、電動車到風力發電...
實驗室也能「釀」出鮭魚？全球首款細胞培育鮭魚 獲FDA核准正式銷售
海鮮，一定要來自大海嗎？當過度捕撈、養殖污染與供應壓力越來越難以忽視時，我們對於海鮮的生產方式是不是也能有所改變呢？美國新創公司Wildtype找出一條特別的道路，不是素肉，而是真的魚，只是在實驗室...
農業廢棄物變綠金！嘉大發現「稻殼稻稈」能有效抑制大花咸豐草
嘉義大學農藝學系助理教授林孟淳研究團隊與日本東京大學跨國合作，利用稻殼與稻稈等農業廢棄物進行「化感作用」研究，發現其粗萃取物對於台灣農田常見的惡性雜草「大花咸豐草」具有顯著生長抑制效果。研究成果3月...
退貨率69.7%...Patagonia在中國祭出「地球使用費」 呼籲消費者購物前三思
近日，美國知名戶外品牌Patagonia突然推出將收取「地球使用費」新運費政策，要求消費者預付一筆物流包裝費，若退貨將扣除費用捐贈環保項目，品牌稱此舉是為顯性化運輸碳排放成本，但被質疑變相轉嫁成本且...
大膽預言塑膠原料漲價持續2年？醫療、民生用品即使停戰也難降價
中東戰火外溢效應擴大，能源、石化到民生消費品全面承壓。國際油價與天然氣價格飆升，正透過塑膠供應鏈向下傳導，從一次性餐具、寶特瓶飲料到垃圾袋等日用品，未來幾個月漲價壓力將逐步浮現，還可能進一步推升食品...
酒糟可以這樣用？金門大學研發「高粱素鬆」、「高粱飼料」降低5成甲烷排放
在全球氣候變遷與永續發展議題升溫之際，國立金門大學食品科學系以在地產業為實驗場域，從畜牧減碳到高齡營養，逐步建構兼顧環境與民生的永續模式。閱讀更多：全台首座！屏東酒廠把「米酒釀造」變環境教育 酒糟、...
有能力背上山 就有責任背下山！雪管處分享6招輕鬆實踐無痕山林
雪霸國家公園管理處推動無痕山林政策，近年來多次安排淨山活動，在志工、保育巡查員及原住民協作的努力下，清走不少「小白花」和堆積如山的「文明廢棄物」，還給山林一片淨土，雪管處3月28日並公布守護山林環境...
10年海豚秀畫下句點！遠雄海洋公園因應新法退場動物展演 轉向海洋教育與照護
遠雄海洋公園海洋劇場海豚表演「跳浪奇緣」推出近10年，6日迎來最終場演出，未來將轉型為海豚守護基地。閱讀更多：水族館的海豚從這來？日本太地町每年捕千隻鯨豚 「活體販賣」利潤多80倍遠雄海洋公園表示，...
不起眼卻具高價值 魚的邊角料能拯救五大湖漁業嗎？
在過去，五大湖漁獲裡約有一半無法轉化為經濟價值，包括魚頭、魚皮、魚皮往往成為掩埋場裡的甲烷排放大戶。幸而借鑑冰島成功經驗而啟動的「五大湖魚類100%利用計畫」，致力為魚從頭到尾的每一個部位，開發新的...
台灣人一生要用掉519公里衛生紙...用伐木換便利 舒適的代價是全球原生林
市售的衛生紙從材質、包裝、生產地到價格各異，你平時購買衛生紙時會如何選擇？NRDC研究揭露，許多衛生紙生產過程中，可能造成過度原木砍伐、碳排與水污染。不過許多替代方案正陸續推出，消費者也能透過購買再...
用笑聲對抗暖化 氣候喜劇如何緩解生態焦慮？
（前言）談論氣候變遷多半給人艱澀、嚴肅且憂心、焦慮的印象。那麼，有沒有可能換個角度，用更輕鬆、幽默的角度切入？氣候喜劇（Climate Comedy）是一種用幽默來傳達氣候變遷和環境問題的喜劇類型，...
國產香草莢加工技術大突破！桃改場研發專利設備 提升香氣、果莢損耗不到1%
為提升國產香草莢品質與加工效率，農業部桃園區農業改良場近年投入香草莢採後處理技術研究，成功研發「香草莢清洗裝置」及「香草莢殺菁設備及複段式製程」等2項專利技術，讓香草莢香氣主要成分香草醛含量可提升至...
阿美族的天然驅蚊神器！「麵包樹花穗」曬乾點燃、蚊子馬上散開 無毒還環保
每年麵包樹開花的季節到來，多數人關注的是其結實纍纍的果實，但在台東部落裡，真正被族人視為寶貝的，卻是容易被忽略的「雄性花穗」。這些掉落在地的花穗，不僅是天然資源，更是阿美族代代相傳的「驅蚊神器」，近...
台灣「醜地瓜酒」不輸日本芋燒酎！恆器製酒用格外品釀出屬於土地的靈魂味
恆器製酒創辦人羅己能在日本留學時，品嚐到日本的地瓜酒，讓他開始思考，擁有優質地瓜產地的台灣，是否也能發展出具有代表性的地瓜酒。在台灣找尋地瓜酒原料時，恆器製酒團隊觀察生活上的細節，發現外觀不完美的地...
循環杯、學習手冊、舊衣回收 樂天桃猿永續趴能否投進淨零好球帶？
永續風潮吹進體壇，大型運動場館加緊推動淨零轉型，但球迷有感嗎？台大創新設計學院14日於樂天桃園棒球場舉辦論壇，以地主球隊樂天桃猿的「永續趴」為主題，邀請產官學界與球團代表分享永續溝通經驗。棒球結合永...
