喝杯在地有機茶－茶湯裡的風土學 台灣各茶區特色揭密
台灣小小一個島嶼地形中，卻富含了極大的海拔、氣候與土壤層的多樣性，也因此造就出別具特色的茶區風土樣貌。而在有機茶在各茶區的種植分佈中，又呈現出什麼樣的風土特色與樣貌？在全球永續飲食文化的發展浪潮下，...
水的故鄉！坪林水源特定區計畫發布 放寬土地使用管制
大台北水源特定區占新北面積3分之1，城鄉局為兼顧水源區發展及民眾權益，於1月25日發布實施坪林水源特定區計畫，強化6重點加強水源保護及地方發展，另烏來水源特定區計畫也完成審議提報內政部核定，新店水源...
坪林包種茶的香氣如何煉成？白青長茶作坊白俊育 到酒吧科普冠軍茶
俗話說「北包種，南烏龍」，北部包種茶因其帶有獨特的香氣而聞名，其中新北市坪林區更有著「文山包種茶的故鄉」這樣的美名。坪林位處翡翠水庫上游，四面環山、氣候潮濕溫暖，非常適合茶樹生長，但也因生態保育及地...
現代野草生活／野草也能製作抹醬、巧克力！三玉號讓「吃草」很有趣
野草，看似隨意地從土壤中生長，卻與土地記憶相互呼應，呈現出區域氣候及地理特質。自古以來，先民便會食用種類豐富多元的野草，食用方式也因此流傳下來，就連日常生活中隨處可見的飲料「沙士」，其原型便是源自於...
吃冰也能減碳，你吃過「負碳排」的冰淇淋嗎？
英國B型企業，且是第一家負碳排(carbon negative)的冰淇淋品牌Jude’s ，一年溫室氣體平均排放總量為6,200噸，但他們從冰淇淋的原料開始減量，只向距離七英哩的當地酪農採購牛奶、且...
加國研究 塑膠茶包加熱恐有數10億顆塑膠微粒
根據環境科學與技術期刊（Environmental Science and Technology）刊出的研究，加拿大蒙特婁麥基爾大學（McGill University）研究人員發現，部分高價茶袋可...