絕妙「巧」思！ 可可果莢藏甜味秘密 科學家做出永續巧克力
香醇濃郁、口感絲滑，動人的巧克力讓你放下猶豫，忍不住犒賞自己一下。如果巧克力廣告能出現「健康」和「永續」，那吃巧克力的理由就更完美了。現在，瑞士科學家已成功利用可可果肉和內果皮，打造既高纖又環保的新...
和可可醫生一起助農民、護環境！「可可追溯計畫」是什麼？
近年永續環保意識越來越強烈，不只有公平貿易咖啡，同樣生產在熱帶的可可，其實也有創造農民、業者、消費者、友善環境多贏的「可可追溯計畫」在全球多個國家推行中。此次實際走訪可可追溯計畫的發源地越南，一探當...
「替代巧克力」有解？不用童工、不砍伐森林的「永續巧克力」誕生！
本文授權轉載自《創新拿鐵》原文標題：30 年後我們將吃不到巧克力！這兩家新創要用其他原料取代可可，生產出「沒有可可的巧克力」）創新點：沒有可可的巧克力，你願意為了環境嚐嚐看嗎？本文 3 大重點：1....