救石斑魚瀕危！世界首個3D列印石斑魚，即烹享用
依據國際自然保護聯盟（IUCN）統計，世界共163種石斑魚種中，有20種正面臨滅絕，還有5種已到了瀕危等級。2023年4月，以色列的食品科技公司Steakholder Foods和新加坡的養殖海鮮公...
肉類革命！專家：2040年預計有60%肉類將不來自動物
根據英國知識產權專家 GovGrant 發布的一份新報告，到 2040 年，我們所吃的肉類超過一半以上都不再來自動物了！「肉」將以素食或實驗室培育的蛋白質的形式出現。GovGrant 的報告指出，食...
人造肉太貴嗎？「兩、三年內降價，與真肉同水準」
Impossible Foods等人造肉新創公司正試圖透過降價，搶占肉品市場，並力拚植物肉能進入大眾市場。專家預料，人造肉零售價格將在兩、三年內降至與真肉同一水準。金融時報報導，Impossible...