自己午餐自己種 偏鄉小校獲新生
【營養午餐解方篇】營養午餐的問題不僅是營養午餐，通常關乎更大的飲食教育、對食物的認識。近年各方努力方向多從學校食農教育、認識當令當地食物著手。不僅在學校做食農教育、在家也可過遊戲、繪本和孩子談食物。
自己的午餐自己種！台中市外埔區馬鳴國小學生數不足100人，校長李勝億5年前推動食農教育，承租校園旁荒廢的農地，帶領全校學生自己種水稻，收成後當成營養午餐的白米，種稻成為校園特色，也吸引學生回流。
農業區孩子沒有務農經驗
台中市教育局去年起，擴大辦理食農教育，目前全市326所高中、國中到國小，共有100所學校投入；市區學校在屋頂開闢菜園，郊區學校在閒置校地上種菜、種稻，有的則辦理烹飪課程，教學生認識真正的食物。
馬鳴國小位於外埔區，全校包含幼稚園只有90名學生，當地早期以種植稻米為主，出身農家的李勝億到任時，為了加強學習資源，承租校地旁的荒廢農地，利用寒暑假發展食農教育，教學生種水稻，增加農事體驗。
學校老師說，外埔區雖是農業區，但多數學生都沒有務農經驗，第一次下田插秧，孩子對踏進冰冷、濕滑的田地，感覺到害怕，隨著一次又一次的練習，不僅駕輕就熟，甚至種田種出興趣。
每年收600公斤白米 營養午餐好好吃
李勝億說，第一年只有4成學生報名，耕耘到去年已有9成學生報名，每年可收成600公斤白米，主要用於營養午餐使用，可供應25％需求，還有部分用來義賣，讓學生學習行銷能力。
有學生說，從插秧到收割、碾米等，最後變成營養午餐的白飯，自己種的稻米，每口吃起來都有滋有味；對於吃什麼食物更有想法，也知道怎麼吃才會健康。
李勝億說，每年寒假、暑假種田，學生即使放假也得從早到晚在學校，3月農閒就種植莧菜、空心菜、小黃瓜與茄子等，利用蔬菜收成時，舉辦校際親子烹飪大賽，讓家長與孩子共同參與。
李勝億說，馬鳴國小學生不斷流失，投入食農教育後，孩子開始懂得真正的食物，也影響到家長與社區；去年有4名外地學生轉入就讀，今年有7人，成為學校特色。
