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2024/04/18
你吃的米從哪來?蘭雅國中「飲食書寫週記」計畫 翻轉食農教育
89每週一次的飲食週記有機會成為紀錄餐桌飲食文化的一部分?學生透過描述家庭餐桌、當地...
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2024/02/13
培植肉拯救瀕危魚類 人造鰻魚飯預計2025年上市
80如果人造鰻魚肉能減緩過度捕撈鰻苗,還能保有鮮美風味與口感,你買單嗎?隨著野生鰻魚...
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2023/09/26
吐司邊做餅乾、魚鱗也入菜!主婦聯盟推惜食教案 打造「明日惜食主廚」
208主婦聯盟跟餐飲科系合作,從教育源頭做起,將食物不浪費的議題做成教案教導餐飲科系的...
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2023/09/23
買不到蛋不用再擔心!工研院研發高蛋白、零膽固醇「安心荷包蛋」 原料是藻類
335什麼狀況!在知名法式餐廳THOMAS CHIEN Restaurant餐宴上,居...
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2023/07/31
威廉王子街頭端環保漢堡-材料、爐灶、盒子都友善
75英國威廉王子為宣揚環保理念,在南倫敦一輛快餐車上為顧客端出環保漢堡「為地球奮鬥漢...
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2023/05/14
綠色商機興起!農試所推出植物性飲食新選擇:滴菇精、全豆天貝...
309響應環境永續,植物性飲食崛起,農試所5月9日發表3件產品製作技術,包含膳食纖維多...