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2021/02/18
盤中飧自己種-小學童幫自己農田雜糧打傘擋雨
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孩子為自己種的雜糧撐傘擋雨、與麻雀分享熟成的小麥,台南五位國小老師,如何從校園地...
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2021/02/04
過年要吃的10款「永續食材」,吃年菜也愛地球!
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過年時餐桌上少不了大魚大肉,煮了滿滿一桌子菜也難免有剩食,為喚醒大眾的飲食自覺,...
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2021/01/28
糧食是「列印」來的-未來食物:培養肉、3D列印
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現在,3D列印和人造肉等科技讓我們能以全新的方式創造食物,為全世界帶來一系列新的...
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2020/12/24
有發現嗎?超市的蔬果又大又漂亮,但種類變少了!
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逛超市時,你是否注意到蔬果愈來愈大又漂亮,但選擇卻愈來愈少了呢?「以蘋果為例,全...
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2020/12/01
似肉不是肉!-培根替代品「真菌培根」吃素又營養
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為了吃得更健康、更環保,全球掀起一波素食風潮,消費者與食品供應者都在尋找適合代替...
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2020/12/01
GDP成長放一邊-21世紀指南針「甜甜圈經濟學」
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「GDP成長」這隻布穀鳥問世於經濟蕭條、世界大戰與冷戰對峙的時代,但卻主宰經濟思...