全球疫情、氣候危機、烏俄戰爭⋯⋯，未來世界的餐桌究竟會變成什麼模樣？柴米油鹽醬醋茶，許多習以為常的料理、食材會不會哪天就此消失在餐桌上，餐桌上的永續行動該如何展開？

本月《倡議＋》邀請永續飲食推廣協會發起人、綠色作家番紅花擔任客座總編，長期關注友善食材、倡議動物福利、鼓勵永續飲食理念的她分享多年來的永續飲食行動。

【專訪客座總編】

▌番紅花綠食宣言－把食材寫進書，也把永續端上桌

【客座總編│番紅花薦訪】

▌從吃得飽到吃得巧－用餐前多想2秒，就是食育起點

▌綠色餐廳TIMAMA－食材都以「孩子健康」為標準