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2024/02/13
培植肉拯救瀕危魚類 人造鰻魚飯預計2025年上市
73如果人造鰻魚肉能減緩過度捕撈鰻苗,還能保有鮮美風味與口感,你買單嗎?隨著野生鰻魚...
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2023/09/23
買不到蛋不用再擔心!工研院研發高蛋白、零膽固醇「安心荷包蛋」 原料是藻類
334什麼狀況!在知名法式餐廳THOMAS CHIEN Restaurant餐宴上,居...
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2023/07/04
不怕缺蛋-讓「87萬隻雞放假」植物蛋、肉更普及
269不止台灣缺蛋,許多國家也面臨此危機,供應鏈飼料上漲、禽流感大流行、及蛋農高齡化、...
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2023/04/24
飲食新潮流/草蛋白製作素牛肉 打破傳統肉品產業!
255牛吃草,而我們吃了牛肉獲得蛋白質。而這些牛不是來自然的田園中,而是工業化的農場,...
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2023/04/21
【倡議圈活動】如何邊吃邊愛地球?讓樂檸漢堡的「綠漢堡行動」帶你一起吃漢堡更愛地球
157如何邊吃邊愛地球?讓樂檸漢堡的「綠漢堡行動」搭配 04/22 世界地球日的「樂檸...
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2023/04/20
不僅紐西蘭管制牛羊打嗝、放屁 歐洲也祭出畜牧減排政策
304全球溫室氣體排放的15%來自畜牧業,牛隻打嗝和放屁排出的甲烷占了其中一大部分,不...