• 2024/02/13

  培植肉拯救瀕危魚類 人造鰻魚飯預計2025年上市

  72 環境資訊中心 許祖菱 陳文姿

  如果人造鰻魚肉能減緩過度捕撈鰻苗，還能保有鮮美風味與口感，你買單嗎？隨著野生鰻魚...

• 2023/09/23

  買不到蛋不用再擔心！工研院研發高蛋白、零膽固醇「安心荷包蛋」 原料是藻類

  334 Green Media 林嘉琪

  什麼狀況！在知名法式餐廳THOMAS CHIEN Restaurant餐宴上，居...

• 2023/07/04

  不怕缺蛋－讓「87萬隻雞放假」植物蛋、肉更普及

  269 B型企業協會

  不止台灣缺蛋，許多國家也面臨此危機，供應鏈飼料上漲、禽流感大流行、及蛋農高齡化、...

• 2023/04/24

  飲食新潮流／草蛋白製作素牛肉 打破傳統肉品產業！

  255 Suiis素易

  牛吃草，而我們吃了牛肉獲得蛋白質。而這些牛不是來自然的田園中，而是工業化的農場，...

• 2023/04/21

  【倡議圈活動】如何邊吃邊愛地球？讓樂檸漢堡的「綠漢堡行動」帶你一起吃漢堡更愛地球

  157 活動快訊

  如何邊吃邊愛地球？讓樂檸漢堡的「綠漢堡行動」搭配 04/22 世界地球日的「樂檸...

• 2023/04/20

  不僅紐西蘭管制牛羊打嗝、放屁 歐洲也祭出畜牧減排政策

  294 環境資訊中心 姜唯 編譯；許祖菱 審校

  全球溫室氣體排放的15%來自畜牧業，牛隻打嗝和放屁排出的甲烷占了其中一大部分，不...